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𩵚魠魚焿 屏東観光夜市 / 台湾・屏東

2018年01月11日 23:22

𩵚魠魚焿
土托2 
衣を付けてカラッと揚げた白身の魚(サワラのような風味)に、
とろみのついたスープをかけたもの。
外帯(テイクアウト)用で注文、
スープと魚が一緒になったものを、少し時間が経ってから頂いたから、
衣にスープが染み込んで、しっとり。
(店内で出来立てを頂いたら、衣はサクッとしていたに違いない)
白身魚は肉厚でとてもジューシー、締っているけど柔らかい。
とても新鮮で、魚臭さがなくて食べやすい。
スープは魚出汁の効いたやや甘みのある薄口醤油味、
とろみがついていて、とても美味しい。
魚の唐揚げ(フライというより唐揚げの印象)自体にも、
軽く味付けはしてあるように思う。
ほっとする、優しい味わい(やや味付けは薄めかもしれない)。
好みで、米麺や粉麺を入れて貰える。
店内で頂く揚げたてが、サクサクジューシーで一番美味しい。
(以前、台南・国華街で頂いた𩵚魠魚焿はサクサクだった!)
50元
土托1
𩵚魠魚焿 
屏東観光夜市


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