ケーキハウス・ツマガリ / 洋菓子 神戸・三宮

2017年06月23日 23:48

ココナッツサブレ
tumagaricoco.jpg tumagaricoco2.jpg
シンプルなバタークッキーに、
ココナッツを混ぜ込んだ、ココナッツサブレ。
甘さ、控えめ。
バターのミルキーな甘みと、ココナッツ果肉の甘み。
素材そのものの、甘み。
ふんだんに使われたココナッツのシャリシャリ感が、
とても いい感じ。
生地はサクサク ザクザク、軽めな食感。
噛み締めるほどに、ココナッツ。
植物性油脂で この甘みを出すのは、きっと難しい!

グレース・プレミアム・バタークッキー
ツマガリBC ツマガリBC2
発酵バターを極限まで練りこんだ、プレミアムなバタークッキー。
バター濃厚、リッチな香り。
ザクザク、サクサク、しっとり、ホロホロ。
1枚で、いろんな食感!
日を置くと、ザクザク感が強くなる。
まるで、バターと砂糖を混ぜて焼き込んだような、
ザクザク、シャリシャリな食感。
バターが多いと濃厚で贅沢、風味とてもいい。
香りも、とてもいい。

リューベックディートリッヒ
寝かせ中
クッキー各100円~

フレンチな、焼き菓子いろいろ。
クッキーだけでも、数十種類。
知りたかったのは、試作中のサブレ・ココ。
シンプルな バタークッキーも魅力的。
シンプルなものほど、難しい。
とても、美味しい。

tmgr2.jpg tmgr.jpg
ケーキハウス・ツマガリ
神戸大丸店


コメント

    コメントの投稿

    (コメント編集・削除に必要)
    (管理者にだけ表示を許可する)

    トラックバック

    この記事のトラックバックURL
    http://aakkii77.blog52.fc2.com/tb.php/1803-f4da89b7
    この記事へのトラックバック


    最新記事