Levain 富ヶ谷 / パン屋 代々木八幡・東京

2015年10月19日 22:58

メランジェ
1018ruvain2.jpg
自家製酵母の ずっしりなパン、
カランツと くるみ入り。
型焼きしたものと 型なしで焼いたもの、
食感の違う、2種類の メランジェ。
皮噛み切りやすく 中しっかり詰まって、
でも しっとり柔らかい。
決して優しくはない、しっかりな噛み応え。
ほどよい酵母の酸味、カランツの甘酸っぱさ、
クリーミーで甘みのある、香ばしいクルミの風味。
とても おいしい。
何で 今まで、買わなかったんだろう!
2円/g

自家製酵母スコーンを求めて、ルヴァンまで。
遅過ぎた、、、スコーン 売り切れ。
パンも 品薄。
毎日のパン、には重いけど、
でもやっぱり魅力的な、ルヴァンの酵母パン。
いつか、長野のお店に 行ってみたいなあ。

1018ruvain.jpg
ルヴァン富ヶ谷 代々木八幡駅から10分くらい


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