Pan Grocery / パン 京都

2014年03月21日 20:54

パン・オ・ルヴァン
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格好イイ。
格好良すぎる パングロッサリーのパン・オ・ルヴァン。
モルト風味、強め。
皮やや弾力あり 苦味あり。
中柔らかい。
トーストすると、皮バリバリ 中しっとりふんわり。
酸味強め、酵母のうまみよりも 酸味が強い。
焼いたほうが、おいしい。
香ばしくって、うまい。
皮がとっても、うまい。
ハーフ330円

セーグル・コンプレ
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ライ麦と全粒粉の、素朴なパン。
皮ちょっと厚めだけど、しっとり柔らかい。
薄ーくスライスして、トースト。
皮バリバリ、中しっとりやわらか。
酸味強すぎず、まろやかで奥深い酵母のうまみ。
とっても野生的で、格好いい。
とっても、うまい。
ハーフ260円

パングロッサリー 四条堀川上ル


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