FAUCHON / パン 京都

2014年02月11日 12:29

バゲット                 パン・ド・セーグル
210focho.jpg 210fauchonrye.jpg
しっとり感のある、フォションのバゲット。
温めなおして。
皮サクサク、中やや弾力あり。
粉の風味、控えめ。
珍しいクープの、ライ麦パン。
サワー種。ずっしり、思い。
皮やや弾力あり、中しっとり柔らか。
生地の、キメが細かい。
やや酸味あり、ちょっと癖のある酵母の風味、
だけど、食べやすい。
荒々しさ、ではなく しとやかな感じ。
バゲットハーフ150円くらい、セーグル240円くらい

ブティックみたい、にお洒落な パン屋さん。
黒とピンクの店内に、ケーキのように並べられたパン。
パンの形も、とってもおしゃれ。
人気のパンドミたくさん、カンパーニュ数種、
クロワッサンに、ペストリー。
甘いパン多め、ハード系は少なめです。
フォションの紅茶をいただけるのかな、カフェスペースもあり。
フォション 京都高島屋B1F


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