TABIフォカッチャ / ミナミ

2013年02月11日 00:26

ミナミ55
ふすま5
砂糖2
塩1.4
イースト0.3
水38
油4
------------------------------
25フォカ南
ミナミで。
1次 過発酵ぎみ。
ちょっと しょっぱい。
ふわふわ、ねっとり。皮、やや弾力あり。
ミナミだけ、は 淡白過ぎかも。


コメント

    コメントの投稿

    (コメント編集・削除に必要)
    (管理者にだけ表示を許可する)

    トラックバック

    この記事のトラックバックURL
    http://aakkii77.blog52.fc2.com/tb.php/1112-d76a5af8
    この記事へのトラックバック


    最新記事