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All Title List : 全記事一覧

旅に出る理由 の記事を全て表示しています。

PRINCI / ベーカリー・カフェ 東京・代官山
2019年08月21日 22:07 [日本の食 Food in Japam]
プリンチ・ローフ 直径30㎝くらいはありそ...
魂がふるえる
2019年08月21日 15:35 [日々のできごと Days]
心の中を もので現す。感情を、思想を、閃...
大文字
2019年08月18日 20:58 [日々のできごと Days]
初めて見る、大文字。今年は どうしても見...
お盆
2019年08月13日 12:45 [日々のできごと Days]
お墓参りの日に 実家に帰るのは、ずいぶん...
レーズン酵母生地
2019年08月12日 22:27 [日々のできごと Days]
ミナミノカオリ、コンチェルト、ドルチェ、...
ミッチのパン工房 / パン屋 滋賀・甲賀
2019年08月12日 09:27 [日本の食 Food in Japam]
バタール(バゲット生地) 自家培養酵母、...
レーズン酵母生地
2019年08月07日 21:57 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、コンチェルト、ドルチェ、仏...
レーズン酵母生地
2019年08月04日 13:52 [日々のできごと Days]
コンチェルト、キタノカオリ、ドルチェ、仏...
風鈴
2019年08月04日 13:47 [日々のできごと Days]
毎年、夏になると 風鈴を出す。南部鉄の ...
レーズン酵母生地
2019年07月31日 07:54 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、コンチェルト、ライ麦粉、小...
レーズン酵母生地
2019年07月28日 12:15 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、コンチェルト、クーヘン、ラ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年07月25日 06:51 [日々のできごと Days]
ミナミノメグミ、T100、クーヘン、AP、仏ラ...
レーズン酵母生地
2019年07月22日 07:55 [日々のできごと Days]
ミナミノカオリ、仏BioT55、T80、T110、ク...
レーズン酵母生地
2019年07月17日 23:17 [日々のできごと Days]
仏BioT80、T55、T110、クーヘン、T100、仏...
ナカガワ小麦店 / パン 京都・下鴨
2019年07月14日 15:08 [日本の食 Food in Japam]
トースト・モンターニュ 初めていただく、...
吉田パン工房 / パン 京都・北山
2019年07月14日 14:49 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ ずっしり重い、カンパーニュ...
レーズン酵母生地
2019年07月12日 23:51 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ミナミノメグミ、キタノカオ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年07月10日 07:54 [日々のできごと Days]
仏BioT80、T55 、T110、キタノカオリ、焙煎...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年07月04日 22:59 [日々のできごと Days]
コンチェルト、ミナミノメグミ、スムレラ、...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年06月30日 22:56 [日々のできごと Days]
ミナミノメグミ、スムレラ、T100、クーヘン...
レーズン酵母生地
2019年06月29日 22:42 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、コンチェルト、クーヘン、仏...
レーズン酵母生地
2019年06月24日 00:30 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、キタノカオリT110、BioT80。...
Vert
2019年06月21日 22:55 [日々のできごと Days]
ミドリの葉っぱと、ミドリの花と、ミドリの...
ドライイースト生地
2019年06月21日 00:12 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、キタノカオリT110、ライ麦粉...
Natureo / France 
2019年06月17日 23:30 [フランスの食 Food in France]
Pain Noir Raisin フランスから、のお土産...
レーズン酵母生地
2019年06月11日 22:33 [日々のできごと Days]
コンチェルト、キタノカオリ、クーヘン、仏...
Klore / パン屋 京都・北山
2019年06月09日 20:25 [日本の食 Food in Japam]
食パン ぐんと窯伸びした、魅力的なハード...
鴨川ビール
2019年06月08日 22:26 [日々のできごと Days]
そろそろ、外で飲むには いい季節。もう、...
レーズン酵母生地
2019年06月05日 23:20 [日々のできごと Days]
コンチェルト、クーヘン、仏ライ麦粉、AP。...
Bill Evans
2019年06月05日 23:19 [日々のできごと Days]
人のために、生きる。人のために、命を落と...
レーズン酵母生地
2019年06月02日 23:44 [日々のできごと Days]
コンチェルト、クーヘン、仏ライ麦粉、小麦...
レーズン酵母生地
2019年05月28日 22:09 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、コンチェルト、小麦ふすま...
CHIPPRUSON / 自家製酵母パン 京都・西陣
2019年05月26日 23:08 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ ライ麦粉、石臼挽き、全粒粉...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年05月23日 21:57 [日々のできごと Days]
コンチェルト、スムレラ、クーヘン、仏ライ...
ガーデニング
2019年05月21日 07:53 [日々のできごと Days]
狭いバルコニーを、緑で埋める。実家から調...
MAISON KAYSER PARIS / パン・カフェ 京都・伊勢丹
2019年05月20日 22:08 [日本の食 Food in Japam]
トゥルト(小) ライ麦粉、全粒粉で焼き上...
勝喜 / 和風レストラン 滋賀・甲賀
2019年05月20日 16:51 [日本の食 Food in Japam]
鰆?の南蛮漬け            カ...
レーズン酵母生地
2019年05月17日 23:09 [日々のできごと Days]
コンチェルト、ハルユタカB、キタノカオリT...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年05月13日 22:02 [日々のできごと Days]
オペラ、コンチェルト、スムレラ、クーヘン...
レーズン酵母生地
2019年05月10日 21:38 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、ハルユタカB、スムレラ。...
KYOTOGRAPHIE
2019年05月08日 12:37 [日々のできごと Days]
滑り込み。京都新聞社、印刷工場跡。展示さ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年05月07日 21:24 [日々のできごと Days]
コンチェルト、T100、クーヘン、仏ライ麦。...
Rose Bakery / ベイクショップ・カフェ 東京・丸の内
2019年05月04日 22:47 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・カンパーニュ もう、半年以上も...
レーズン酵母生地
2019年05月04日 12:24 [日々のできごと Days]
コンチェルト、キタノカオリT85 、クーヘン...
ビワの葉
2019年05月04日 00:59 [日々のできごと Days]
4年前(だったか)に漬け込んだ、ビワの葉...
寿海 / 居酒屋 京都・丸太町
2019年05月03日 22:54 [日本の食 Food in Japam]
じゃこおろし              ...
Dough / パン屋 京都・丸太町
2019年05月03日 22:11 [日本の食 Food in Japam]
サワードゥ・ブレッド オリーブ 前回いた...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年04月29日 22:38 [日々のできごと Days]
コンチェルト、スムレラ、キタノカオリT110...
レーズン酵母生地
2019年04月29日 22:32 [日々のできごと Days]
オペラ、スムレラ、クーヘン、ライ麦粉。デ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年04月25日 23:43 [日々のできごと Days]
スムレラ、キタノカオリT110、オペラ、ライ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年04月22日 23:56 [日々のできごと Days]
コンチェルト、T100、ライ麦粉、ライ押麦。...
Dough / パン屋 京都・丸太町
2019年04月20日 20:47 [日本の食 Food in Japam]
パン・オ・ルヴァン リキッド・ルヴァンで...
本の縁側
2019年04月16日 23:42 [日々のできごと Days]
装丁家・矢萩多聞さんの、本づくりの展覧会...
レーズン酵母生地
2019年04月16日 23:41 [日々のできごと Days]
コンチェルト、T100、ライ麦粉。バックプス...
撃沈
2019年04月16日 14:15 [日々のできごと Days]
夜の夜中に、胃の痛み。朝になって いつも...
レーズン酵母生地
2019年04月15日 23:07 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、コンチェルト。バックプ...
蕎麦屋にこら / 蕎麦・料理 京都・今出川
2019年04月15日 22:03 [日本の食 Food in Japam]
三品盛り合わせ+蕎麦          ...
レーズン酵母生地
2019年04月10日 23:18 [日々のできごと Days]
オペラ、キタノカオリT110、スムレラ、仏ラ...
La Maison Pichard / Bourangerie France・Paris
2019年04月09日 21:46 [フランスの食 Food in France]
La Boule Biologique Au Levain Bio粉のパ...
ビア小町 / クラフトビール 京都・東山
2019年04月09日 21:44 [日本の食 Food in Japam]
燻製盛り合わせ             ...
レーズン酵母生地
2019年04月05日 22:01 [日々のできごと Days]
オペラ、エポートル全粒、ファリーヌ、コー...
アットホーム
2019年04月05日 21:59 [日々のできごと Days]
お花見、には肌寒い。寒いの我慢しながら川...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年04月03日 23:00 [日々のできごと Days]
キタノカオリT110、スムレラ、オペラ、ライ...
レーズン酵母生地
2019年04月01日 20:00 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、ハルユタカB。バックプス...
DEAN & DELUCA / 京都・四条 
2019年03月31日 20:55 [日本の食 Food in Japam]
フォカッチャ・マニアック Dean&Delucaの...
レーズン酵母生地
2019年03月27日 23:57 [日々のできごと Days]
オペラ、T100、ライ麦粉。バックプスラント...
Tribe
2019年03月24日 23:55 [日々のできごと Days]
     主人公は、自分自身。だって、自...
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE パン・カフェ / 烏丸・京都
2019年03月24日 22:49 [日本の食 Food in Japam]
Pave ルヴァン種のバゲット生地を、太めに...
居酒屋ニュー大文字 / 居酒屋 京都・丸太町
2019年03月21日 22:41 [日本の食 Food in Japam]
刺身盛り合わせ(好きなもの三品)  しめ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年03月21日 22:38 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、オペラ、T100。中種30、バ...
Audrey / 洋菓子
2019年03月21日 22:33 [日本の食 Food in Japam]
グレイシア/ハローベリー グレイシア  ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年03月18日 20:28 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、T100、オペラ。中種30、バ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年03月10日 22:36 [日々のできごと Days]
スムレラ、オペラ、T100、ライ麦粉。中種30...
休日
2019年03月10日 15:36 [日々のできごと Days]
気が付けば、3週間近くの 連続勤務。何と...
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE パン・カフェ / 烏丸・京都
2019年03月08日 23:26 [日本の食 Food in Japam]
Pain Liberte Liberteのスペシャリテ、2㎏...
レーズン酵母生地
2019年03月07日 23:45 [日々のできごと Days]
T55、T80、ライ麦粉、オペラ、カカオ。バッ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年03月03日 22:09 [日々のできごと Days]
スムレラ、オペラ、T100、ライ麦粉。中種30...
Graphics in Vienna
2019年02月26日 23:56 [日々のできごと Days]
個性的な 色合い、朱色に黒色、エメラルド...
わたなべ横丁 / 立ち飲み 京都・四条
2019年02月25日 22:33 [日本の食 Food in Japam]
酒盗クリームチーズ           ...
レーズン酵母生地
2019年02月24日 08:54 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、エポートル全粒、ライ麦粉、...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年02月23日 22:45 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、スムレラ、T100、ライ麦粉。...
Le Petitmec 御池店 / パン・カフェ 京都・御池
2019年02月22日 23:04 [日本の食 Food in Japam]
バゲット バゲット・トラディションではな...
レーズン酵母生地
2019年02月20日 22:26 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、スムレラ、オペラ、ライ麦、...
瞬間
2019年02月20日 22:10 [日々のできごと Days]
瞬間を、駆け抜ける。まるで、ジェットコー...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年02月17日 22:28 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、スムレラ、T100、オペラ、ラ...
レーズン酵母生地
2019年02月14日 14:34 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、オペラ。中種30、バックプ...
Le Petitmec 御池店 / パン・カフェ 京都・御池
2019年02月11日 22:20 [日々のできごと Days]
パン・オ・ルヴァン クルミ 久しぶりに、...
レーズン酵母生地
2019年02月05日 22:42 [日々のできごと Days]
スムレラ、オペラ、ハルユタカB、T100、ラ...
レーズン酵母生地
2019年02月04日 22:45 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、BioT80、オペラ。中種30、...
レーズン酵母生地
2019年01月28日 21:54 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、オペラ、ハルユタカB、Bio...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年01月27日 22:25 [日々のできごと Days]
オペラ、スムレラ、T100、ライ麦粉。バック...
レーズン酵母生地
2019年01月24日 21:14 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、ハルユタカB、オペラ。バ...
可能性
2019年01月23日 22:52 [日々のできごと Days]
驚くべきは、人の持つちから。考えないで、...
マンハッタン リョーユーパン / 福岡
2019年01月22日 23:51 [日本 Japan]
マンハッタン いただきもの。九州地方でし...
レーズン酵母生地
2019年01月22日 21:57 [日々のできごと Days]
エポートル全粒、ハルユタカB、オペラ。中...
琵琶湖
2019年01月21日 23:01 [日々のできごと Days]
久しぶりに 湖へ。穏やかな寒さの 冬の日...
レーズン酵母生地
2019年01月20日 23:22 [日々のできごと Days]
スムレラ、ハルユタカB、T100、ライ麦粉。...
レーズン酵母生地
2019年01月15日 22:00 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、T100、ライ麦粉。中種50、プ...
ヒッコリーのトートバック
2019年01月15日 21:59 [日々のできごと Days]
以前作った、水色ヒッコリーと柔らか生成り...
新しい手帳
2019年01月15日 21:58 [日々のできごと Days]
恒例、の。新しい、手帳のカバー。今までの...
レーズン酵母生地
2019年01月14日 21:48 [日々のできごと Days]
オペラ、スムレラ、T100、ライ麦粉。中種50...
サブレ生地(レーズン酵母)
2019年01月09日 22:28 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、きな粉。レーズン...
音楽
2019年01月09日 22:25 [日々のできごと Days]
新しい年になって 初めての。響くなあ、低...
レーズン酵母生地
2019年01月09日 22:13 [日々のできごと Days]
オペラ、スムレラ、T100、ライ麦粉。中種50...
初詣
2019年01月06日 22:49 [日々のできごと Days]
    新しい、年明けに。人のごった返す...
吉田パン工房 / パン 京都・北山
2019年01月05日 22:16 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・ミ 小さめだけれどやや重みのあ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2019年01月05日 22:13 [日々のできごと Days]
オペラ、スムレラ、T100、ライ麦。バックプ...
11日間
2019年01月04日 22:24 [日々のできごと Days]
年末も 年始も、どこへやら。11日間の 連...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年12月26日 22:53 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、キタホナミB(高灰分)、BioT...
師走
2018年12月24日 00:44 [日々のできごと Days]
あっという間に15日が過ぎて、もう、あと10...
レーズン酵母生地
2018年12月23日 23:23 [日々のできごと Days]
オペラ、BioT110、ライ麦粉。バックプスラ...
太陽の塔
2018年12月21日 22:26 [日々のできごと Days]
今まで あまり触れることができなかった、...
カタストロフと美術のちから
2018年12月21日 22:13 [日々のできごと Days]
人を救えるのは、人のこころ。美術は、ここ...
KIRIN CITY / ビア・レストラン 東京・新宿
2018年12月21日 22:12 [日本の食 Food in Japam]
前菜盛り合わせ5種 タラモサラダ、自家製...
Boulangerie Patisserie Traiteur ADACHI / パン・焼き菓子 神奈川・横浜
2018年12月21日 22:10 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・カンパーニュ 仏産石臼挽き、ラ...
パーラー江古田 / パン・カフェ 東京・江古田
2018年12月21日 22:09 [日本の食 Food in Japam]
クルミのコンプレ これを頂きたかったのだ...
サブレ生地(レーズン酵母)
2018年12月20日 22:45 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、きな粉。レーズン...
レーズン酵母生地
2018年12月20日 22:45 [日々のできごと Days]
オペラ、BioT110、ライ麦粉。バックプスラ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年12月17日 22:15 [日々のできごと Days]
オペラ、BioT110、ライ麦粉。バックプスラ...
Berne / 洋菓子 西武・池袋店
2018年12月11日 23:51 [日本の食 Food in Japam]
ミルフィーユベルンの、ミルフィーユ。前回...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年12月10日 23:43 [日々のできごと Days]
オペラ、BioT110、春よ恋石臼全粒、キタホ...
サブレ生地(レーズン酵母)
2018年12月10日 23:19 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、きな粉。レーズン...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年12月09日 21:12 [日々のできごと Days]
春よ恋石臼全粒、キタホナミ石臼全粒、コン...
レーズン酵母生地
2018年12月05日 21:41 [日々のできごと Days]
コンチェルト、春よ恋石臼全粒、ライ押麦、...
サブレ生地(レーズン酵母)
2018年12月05日 00:16 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、きな粉。レーズン...
紅葉
2018年12月05日 00:16 [日々のできごと Days]
ああ、なんて美しい。思いがけず、紅葉に遭...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年11月29日 21:33 [日々のできごと Days]
コンチェルト、BioT80、ライ麦粉。バックプ...
サブレ生地(レーズン酵母)
2018年11月27日 21:39 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、きな粉。レーズン...
サブレ生地(レーズン酵母)
2018年11月22日 22:02 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、きな粉。レーズン...
2ヵ月
2018年11月19日 23:49 [日々のできごと Days]
早い、なあ。2か月ごとに仕込んでいるよう...
レーズン酵母生地
2018年11月19日 20:57 [日々のできごと Days]
コンチェルト、ライ麦粉。バックプスラント...
ブランデーケーキ生地(ルヴァン種)
2018年11月19日 01:26 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、ルヴァン・リキッ...
レーズン酵母+ルヴァン種生地
2018年11月19日 01:11 [日々のできごと Days]
コンチェルト、春よ恋石臼全粒、ライ麦粉、...
サブレ生地(レーズン酵母)
2018年11月16日 00:10 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、きな粉。レーズン...
レーズン酵母生地
2018年11月14日 23:11 [日々のできごと Days]
コンチェルト、ライ麦粉。バックプスラント...
キャロットケーキ(ルヴァン種)
2018年11月14日 23:08 [日々のできごと Days]
しっとり食感の良かった、前回の配合。粉割...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年11月13日 00:00 [日々のできごと Days]
コンチェルト、ライ麦、雑穀、ロースト雑穀...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年11月12日 23:56 [日々のできごと Days]
エポートル、キタホナミ石臼全粒。ルヴァン...
色とりどり
2018年11月12日 00:16 [日々のできごと Days]
休日の朝、窓を開けて はっとする。色んな...
白い花
2018年11月11日 22:53 [日々のできごと Days]
何年も前に購入した、Sorelのブーツ。寒く...
チャンククッキー生地(レーズン酵母)
2018年11月10日 23:52 [日々のできごと Days]
ライ押麦とレーズン酵母の、救済に。ザクザ...
レーズン酵母生地
2018年11月10日 23:51 [日々のできごと Days]
コンチェルト、春よ恋石臼全粒、BioT80、Bi...
サブレ生地(レーズン酵母)
2018年11月08日 23:40 [日々のできごと Days]
エポートル、レーズン酵母。レーズン酵母、...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年11月07日 23:25 [日々のできごと Days]
コンチェルト、春よ恋石臼全粒、BioT110、...
わたなべ横丁 / 立ち飲み 京都・木屋町
2018年11月07日 22:59 [日本の食 Food in Japam]
ポテトサラダ              ...
レーズン酵母生地
2018年11月06日 22:53 [日々のできごと Days]
コンチェルト、ライ麦全粒。中種30、バック...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年11月04日 23:27 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、キタホナミ石臼全...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年11月04日 22:41 [日々のできごと Days]
コンチェルト、BioT80、BioT110、ライ麦全...
キャロットケーキ(ルヴァン種)
2018年11月02日 23:05 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、ルヴァン・リキッ...
磔磔
2018年10月30日 23:37 [日々のできごと Days]
ある時を境に、有名なミュージシャンばかり...
レーズン酵母生地
2018年10月30日 22:43 [日々のできごと Days]
キタホナミB、ハルユタカB、エポートル。中...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年10月29日 23:22 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、仏BioT80、ライ麦全粒。中種5...
キャロットケーキ(ルヴァン種)
2018年10月27日 00:29 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、ルヴァン・リキッ...
ルヴァン種生地
2018年10月27日 00:28 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、エポートル、ライ麦全粒。中...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年10月26日 23:09 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
レーズン酵母生地
2018年10月25日 22:34 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、エポートル、ライ麦全粒。中...
レーズン酵母生地
2018年10月24日 23:32 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、エポートル、ライ麦全粒。中...
キャロットケーキ(ルヴァン種)
2018年10月22日 22:55 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
レーズン酵母生地
2018年10月21日 23:38 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、春よ恋石臼全粒、エポートル...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年10月21日 23:36 [日々のできごと Days]
キタホナミ(低蛋白)、キタホナミ石臼全粒...
秋の鍋会
2018年10月21日 23:12 [日々のできごと Days]
スペイン風、魚介とトマトの煮込み鍋。にん...
Honolulu cookie Company
2018年10月21日 22:51 [日々のできごと Days]
Honolulu CookiesButter Macadamia    ...
ルヴァン種生地
2018年10月21日 22:38 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、エポートル、ライ麦全粒。中...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年10月19日 23:58 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
キャロットケーキ(ルヴァン種)
2018年10月17日 22:52 [日々のできごと Days]
ルヴァン種と、なかなか出番のない人参消費...
レーズン酵母生地
2018年10月17日 22:33 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、エポートル、ライ麦全粒。中...
レーズン酵母生地
2018年10月15日 23:53 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、エポートル、ライ麦全粒。中...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年10月14日 22:51 [日々のできごと Days]
BioT55、BioT80。ルヴァン・リキッドでスコ...
ルヴァン種生地
2018年10月14日 22:29 [日々のできごと Days]
エポートル、ライ麦全粒。中種30、バックプ...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年10月10日 22:52 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
レーズン酵母
2018年10月10日 22:06 [日々のできごと Days]
エポートル、ライ麦全粒。中種30、バックプ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年10月09日 22:14 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、春よ恋石臼全粒、ライ麦全粒...
機織り
2018年10月08日 23:27 [日々のできごと Days]
機織りの世界と、ガラスの世界。50年経って...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年10月08日 01:02 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、春よ恋石臼全粒、ライ麦全粒...
Kyoto Experiment 2018
2018年10月07日 22:02 [日々のできごと Days]
フランスの旅先で出会った、絵描きさん。友...
CHIPPRUSON / 自家製酵母パン 京都・西陣
2018年10月06日 23:50 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・カンパーニュ 以前より、小さめ...
レーズン酵母生地
2018年10月03日 22:15 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、キタホナミB、春よ恋石臼全粒...
レーズン酵母生地
2018年09月30日 22:59 [日々のできごと Days]
BioT55、BioT80、ライ麦全粒、ライ押麦。中...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月28日 22:51 [日々のできごと Days]
BioT80、BioT55、ライ麦全粒、ライ押麦。中...
Creperie La Sirene / Creperie Mont-Saint-Michel
2018年09月27日 22:43 [フランスの食 Food in France]
Cidre Burt 林檎のお酒、シードル。ノル...
Le Fournil Vasselot / Bourangerie Rennes
2018年09月26日 22:08 [フランスの食 Food in France]
Baguette Traditionnel   バゲット・トラ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月24日 21:25 [日々のできごと Days]
BioT55、BioT80、ライ麦全粒。中種30、バッ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月23日 23:50 [日々のできごと Days]
BioT80、BioT55、ライ麦全粒。中種30、バッ...
赤い箱
2018年09月23日 23:06 [日々のできごと Days]
スーパーの棚の陳列は、素通り。赤い箱に ...
彼岸花
2018年09月22日 22:44 [日々のできごと Days]
足の痛みが ようやく消えて、いつものよう...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月19日 22:37 [日々のできごと Days]
キタホナミBT55、BioT80、ライ麦全粒。バッ...
La Vie Claire / Bio食品店 Rennes
2018年09月19日 11:59 [フランスの食 Food in France]
Farine de Ble Bio 今回の旅の目的のひと...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月18日 21:54 [日々のできごと Days]
BioT80、BioT55、ライ麦全粒。バックプスラ...
Au Marche des Lices / Creperie Lennes
2018年09月17日 11:22 [フランスの食 Food in France]
Galette Emmental  蕎麦粉(sarrasin)の...
レーズン酵母生地
2018年09月15日 23:10 [日々のできごと Days]
仏BioT55、仏BioT80、ライ麦全粒。バックプ...
Boulangerie Utopie / Boulangerie Oberkampf・Paris
2018年09月15日 10:56 [フランスの食 Food in France]
Baguette traditionnel バゲット・トラデ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月15日 07:45 [日々のできごと Days]
ER、ライ麦全粒、ライ押麦、コーンミール。...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月13日 22:42 [日々のできごと Days]
BioT80、BioT55、ライ麦全粒。バックプスラ...
Centre Pompidou / Musee Rambuteau ・Paris
2018年09月11日 07:46 [フランス France]
パリにある、たくさんの美術館のなかで、い...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月10日 21:42 [日々のできごと Days]
BioT55、BioT80、ライ麦全粒。中種30、バッ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月08日 22:43 [日々のできごと Days]
仏T55、仏T80、ライ麦全粒。バックプスラン...
Bouillon CHARTIER / Restaurant Grands Boulevards・Paris
2018年09月04日 23:20 [フランスの食 Food in France]
Poireaux vinaigrette フランスの葱、ポワ...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月04日 22:09 [日々のできごと Days]
仏産BioT55、仏産BioT80、ライ麦全粒。バッ...
モンマルトルの丘
2018年09月03日 22:49 [フランス France]
パリ18区、地図の上の方にある、モンマルト...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年09月02日 23:55 [日々のできごと Days]
ER、ライ麦全粒、コーンミール。バックプー...
休日
2018年09月02日 23:25 [日々のできごと Days]
フランスの旅から戻って、痛めた足を引きず...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年08月29日 21:11 [日々のできごと Days]
ER、ライ麦全粒、コーンミール。バックプー...
Monop / Rambuteau・Paris
2018年08月20日 23:53 [フランスの食 Food in France]
EMMI Caffe LatteEMMIというメーカーの、カ...
Jeu d'Orange / Monoprix
2018年08月20日 23:52 [フランスの食 Food in France]
Tropicana Orange avec pulpeトロピカーナ...
Cafe de Flore / Cafe St-Germain des pres・Paris
2018年08月20日 23:48 [フランスの食 Food in France]
Tartine Beurre, Chocolat Chaud   小さ...
Navigo Semaine
2018年08月20日 20:54 [フランス France]
1週間メトロ乗り放題のICカード、Navigo Se...
Generator Paris /Hostel  Paris10区
2018年08月19日 23:51 [フランスの宿 Hostel in France]
比較的大きな規模の、10区にあるホステル。...
カプチーノ / Coffee@works 韓国・仁川空港
2018年08月19日 14:26 [フランスの食 Food in France]
カプチーノ濃いエスプレッソに、クリーミー...
機内食 / アシアナ航空
2018年08月19日 13:09 [フランスの食 Food in France]
関空→仁川 ベジタリアン・ラクトオボ(乳...
レーズン酵母生地
2018年08月16日 21:38 [日々のできごと Days]
ER、高灰分強力、ライ麦全粒、コーンミール...
鉄板焼きの会
2018年08月16日 20:39 [日々のできごと Days]
七輪で アユ焼き、の予定が、ベランダが暑...
ココナッツ・チョコレート / POD インドネシア
2018年08月12日 22:57 [日々のできごと Days]
ミルクチョコレート・ココナッツ     ...
レーズン酵母生地
2018年08月12日 21:21 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、ハルユタカB、ライ...
レーズン酵母生地
2018年08月11日 20:39 [日々のできごと Days]
ER、高灰分強力、ライ麦全粒、コーンミール...
レーズン酵母生地
2018年08月10日 23:56 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、ハルユタカB、ライ...
Boulangerie Liberte / パン・カフェ 京都・寺町
2018年08月10日 23:52 [日々のできごと Days]
フォカッチャ 大きめに焼かれた、丸型フォ...
レーズン酵母生地
2018年08月08日 22:54 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、ハルユタカB、ライ...
レーズン酵母生地
2018年08月06日 00:12 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、ハルユタカB、ライ...
レモンケーキ(ルヴァン種)
2018年08月04日 00:26 [日々のできごと Days]
前回、風味の良かったレモンケーキ。粉配合...
レーズン酵母生地
2018年08月03日 23:57 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、ハルユタカB、ライ...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年08月03日 23:56 [日々のできごと Days]
前回と配合同じ、油脂の種類を、変える。太...
レーズン酵母生地
2018年07月31日 21:32 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
レーズン酵母生地
2018年07月31日 21:31 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
レモンケーキ(ルヴァン種)
2018年07月29日 23:42 [日々のできごと Days]
ブランデーを、レモンに変えて、レモンケー...
レーズン酵母生地
2018年07月28日 23:50 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
Le Petitmec 今出川店 / パン・カフェ 京都・今出川
2018年07月28日 22:04 [日々のできごと Days]
フォカッチャ ほどよく厚みがあって、ふわ...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年07月28日 22:00 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
2018年07月27日 23:25 [日々のできごと Days]
いただいた 桃、さあ 何つくろう!桃とト...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年07月24日 22:54 [日々のできごと Days]
あっという間に、レーズン酵母、掛け継ぎの...
ルヴァン種生地
2018年07月24日 22:25 [日々のできごと Days]
ライ麦全粒、高灰分強力、ハルユタカB、キ...
Dough / パン屋 京都・丸太町
2018年07月24日 22:23 [日本の食 Food in Japam]
ハード・トーストバゲット生地の、山型食パ...
レーズン酵母生地
2018年07月22日 23:12 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
ブランデーケーキ(ルヴァン種)
2018年07月21日 23:08 [日々のできごと Days]
前回、とてもしっとり感の強かった配合で。...
Le Petitmec 御池店 / パン・カフェ 京都・御池
2018年07月21日 23:01 [日本の食 Food in Japam]
ナチュール小さめサイズの、角食パン。ふわ...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年07月21日 22:22 [日々のできごと Days]
スコーン、ルヴァン種。キタホナミB(低蛋...
レーズン酵母生地
2018年07月21日 07:49 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ハルユタカB、...
2018年07月21日 07:48 [日々のできごと Days]
今日の朝の風は、なんだか、10年前 イギリ...
巻きスカート
2018年07月18日 23:44 [日々のできごと Days]
身に着けるものも、軽くて 風通しのよいも...
生姜とシナモン
2018年07月18日 23:43 [日々のできごと Days]
普段、水を飲みたいなんて、まったく 思わ...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年07月17日 22:49 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
レーズン酵母生地
2018年07月17日 22:34 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
麻の布
2018年07月17日 00:26 [日々のできごと Days]
西向きのこの部屋は、午後になると 強烈に...
華正樓 / 中華料理 横浜・中華街
2018年07月16日 22:54 [日本の食 Food in Japam]
杏仁酥 いただきもの。パッケージがとても...
ヌーベル梅林堂 焼き菓子・長野
2018年07月16日 22:52 [日本の食 Food in Japam]
くるみやまびこ いただきもの。ごろごろク...
レーズン酵母生地
2018年07月16日 22:15 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
Precision Bass
2018年07月15日 22:14 [日々のできごと Days]
10年近くも 眠らせていた、ベース・ギター...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年07月15日 00:57 [日々のできごと Days]
レーズン酵母消費のために、いつもより多め...
William Morris
2018年07月14日 22:59 [日々のできごと Days]
創造の喜び。愛を込めて、人の手で。壁掛け...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年07月11日 23:21 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
レーズン酵母生地
2018年07月11日 00:16 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ハルユタカB、...
Madre Tierra
2018年07月10日 23:45 [日々のできごと Days]
この星に 住むということ。46億年近くも前...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年07月10日 22:49 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタホナミ石臼全...
ルヴァン種生地
2018年07月08日 22:12 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
ブランデーケーキ(ルヴァン種)
2018年07月08日 22:10 [日々のできごと Days]
気を取り直して、ルヴァン種で。粉配合、変...
レーズン酵母生地
2018年07月06日 23:21 [日々のできごと Days]
キタホナミB(低蛋白)、キタノカオリ、ハ...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年07月06日 23:18 [日々のできごと Days]
ねっとりしない、もさもさしない生地を。キ...
レーズン酵母生地
2018年07月05日 00:20 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ハルユタカB、...
スコーン生地(ルヴァン種)
2018年07月03日 22:28 [日々のできごと Days]
久しぶりに、スコーンを。ルヴァン種で、ス...
レーズン酵母生地
2018年07月02日 23:51 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ハルユタカB、...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年07月01日 23:12 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ハルユタカB、...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年07月01日 22:33 [日々のできごと Days]
ブランデーの効かせ方を、変えてみる。油脂...
東京カンパネラ / 焼き菓子 東京・銀座
2018年07月01日 22:23 [日本の食 Food in Japam]
バウム・バー プレーン いただきもの、バ...
Le Petitmec 今出川店 / パン・カフェ 京都・今出川
2018年06月30日 23:07 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・カンパーニュ・ルヴァン 両手に...
レーズン酵母生地
2018年06月27日 23:04 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ライ麦全粒、...
レーズン酵母生地
2018年06月25日 00:20 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ハルユタカB、...
タイ屋台の夜
2018年06月25日 00:17 [日々のできごと Days]
梅雨の時期、とっても天候、不安定。予定し...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年06月25日 00:06 [日々のできごと Days]
発酵力のあるレーズン酵母で。油脂、少し増...
レーズン酵母生地
2018年06月23日 22:44 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタノカオリ、ハルユタカB、...
クラッカー生地(レーズン酵母)
2018年06月22日 21:49 [日々のできごと Days]
メルベイユ、キタホナミ石臼全粒、酒粕。レ...
ブランデーケーキ(ルヴァン種)
2018年06月21日 22:55 [日々のできごと Days]
粉配合を変えて、ルヴァン種で。油脂、水分...
レーズン酵母生地
2018年06月20日 22:37 [日々のできごと Days]
キタホナミB、ライ麦全粒、ハルユタカB。ポ...
ブランデーケーキ(ルヴァン種)
2018年06月18日 23:06 [日々のできごと Days]
ルヴァン種で、ブランデーケーキ。生地の重...
レーズン酵母生地
2018年06月18日 23:01 [日々のできごと Days]
キタホナミB、ライ麦全粒、ハルユタカB。ポ...
田植え
2018年06月18日 22:59 [日々のできごと Days]
地球に 種を植え付ける。土を掘って、お米...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年06月17日 00:12 [日々のできごと Days]
加水増やして、油脂減らす。素朴っぽさをな...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年06月13日 22:44 [日々のできごと Days]
粉配合、前回と同じ。酵母、油脂、それぞれ...
レーズン酵母生地
2018年06月13日 22:44 [日々のできごと Days]
ライ麦全粒、キタホナミB、ハルユタカB。ポ...
レーズン酵母生地
2018年06月11日 22:26 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、キタホナミ石臼全粒、ハルユ...
ブランデーケーキ(レーズン酵母)
2018年06月10日 22:20 [日々のできごと Days]
レーズン酵母、消費のために。ブランデーケ...
レーズン酵母生地
2018年06月09日 22:52 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、キタホナミB、ライ麦全粒。ポ...
蒸氣屋 / 菓子 鹿児島
2018年06月06日 23:04 [日本の食 Food in Japam]
かすたどん 頂きもの、鹿児島・蒸氣屋のか...
レーズン酵母生地
2018年06月05日 22:53 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、キタホナミB、ライ麦全粒。...
レーズン酵母生地
2018年06月04日 21:21 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、ライ麦全粒。ポーリッシュ20...
ルヴァン種生地
2018年06月02日 21:29 [日々のできごと Days]
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布引の滝
2018年05月30日 23:58 [日々のできごと Days]
文明と、原始。人が作り上げた 巨大な都市...
ライオン堂 / 立ち飲み 神戸・御影
2018年05月30日 22:57 [日本の食 Food in Japam]
舌平目のアクアパッツァ         ...
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2018年05月29日 21:34 [日々のできごと Days]
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2018年05月27日 22:52 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、キタホナミB(高灰分)、ライ...
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2018年05月25日 23:18 [日々のできごと Days]
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de mexico
2018年05月23日 23:24 [日々のできごと Days]
長い間 連絡をとっていなかった友達から、...
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2018年05月23日 22:58 [日々のできごと Days]
不覚にも、落っことして 割ってしまった、...
フロイン堂 / パン 神戸・岡本
2018年05月22日 23:56 [日本の食 Food in Japam]
食パン ぐんと伸びた、山形食パン。皮はカ...
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2018年05月22日 22:54 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、キタホナミB(高灰分)、ライ...
なごみ康 / 割烹料理 滋賀・草津
2018年05月21日 22:55 [日本の食 Food in Japam]
付き出しフキの煮物・・・汁気多めのフキの...
もろみ
2018年05月21日 22:43 [日々のできごと Days]
思い立って、もろみを作る。塩麴用にストッ...
レーズン酵母生地(仕上種)
2018年05月15日 23:05 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、ライ麦全粒。バックプースラ...
ルヴァン種生地(仕上種)
2018年05月14日 21:22 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、ライ麦全粒。バック―プースラ...
ルヴァン種生地
2018年05月13日 21:13 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、ライ麦全粒。バックプースラ...
雨上がり
2018年05月11日 23:32 [日々のできごと Days]
毎年 花を咲かせる、ミニ薔薇。何だか 年...
ルヴァン種生地(仕上種)
2018年05月08日 23:11 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、ライ麦全粒。バックプースラ...
鴨川ピクニック
2018年05月08日 22:34 [日々のできごと Days]
鴨川にて、夜の ピクニック。桜の頃に計画...
桔梗信玄ビスキュイ / 桔梗屋 山梨
2018年05月07日 22:46 [日本の食 Food in Japam]
桔梗信玄ビスキュイ いただきもの。桔梗信...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年05月07日 22:34 [日々のできごと Days]
ER、湘南小麦、高灰分強力、ライ麦全粒。バ...
トラベラー
2018年05月07日 22:34 [日々のできごと Days]
頭の中で考えているだけではなくて、行動に...
Berne / 洋菓子
2018年05月06日 23:45 [日本の食 Food in Japam]
夏ミルフィユ・ココナッツ  チョコレート...
WHALE / 洋風居酒屋 東京・高円寺
2018年05月06日 23:22 [日本 Japan]
前菜盛り合わせ とてもカラフルで美しい、...
21_21 DESIGN SIGHT
2018年05月06日 22:44 [日々のできごと Days]
ウィリアム・クライン。20年前に観た映画、...
蜜蜂 / 喫茶 東京・新井薬師前
2018年05月06日 22:27 [日本の食 Food in Japam]
モーニング(厚切りバタートースト1/2、カ...
オクワ酒屋 / 洋風居酒屋 東京・吉祥寺
2018年05月04日 23:20 [日本の食 Food in Japam]
うるいとホタルイカのドレッシング和え  ...
ATSUYA angkor pepper / カンボジア胡椒
2018年05月03日 23:02 [日本の食 Food in Japam]
生胡椒の塩漬けカンボジアで丁寧に育てられ...
Tarui bakery / パン屋 東京・代々木
2018年05月03日 22:06 [日本の食 Food in Japam]
ハードトースト バゲット生地の、山型食パ...
すみだ水族館
2018年05月02日 22:25 [日々のできごと Days]
透き通る体を ゆらゆらさせながら、青に浮...
元祖木村屋人形焼本舗 / 人形焼き 東京・浅草
2018年05月02日 12:26 [日本の食 Food in Japam]
人形焼き(あん入り) 小さなカステラ焼き...
Sunday Bake Shop / 焼き菓子 東京・初台
2018年05月01日 22:06 [日本の食 Food in Japam]
上がじゃりっとしたレモンのケーキレモン汁...
Haluta / 自家製酵母パン 長野・上田
2018年05月01日 22:04 [日本の食 Food in Japam]
ケアナーブロ(雑穀パン) オーツ麦、ヒマ...
KYOTOGRAPHIE
2018年04月28日 22:36 [日々のできごと Days]
毎日のように、ガチャガチャと動いていた機...
ddd
2018年04月27日 00:17 [日々のできごと Days]
  私が まだ見たことのない、景色や瞬間...
レーズン酵母生地
2018年04月25日 23:49 [日々のできごと Days]
ER、ゆめブレンド、キタホナミB、高灰分強...
レーズン酵母生地
2018年04月22日 23:59 [日々のできごと Days]
ゆめブレンド、コンチェルト、高灰分強力、...
Patisserie Au Grenier D'or / 洋菓子 京都・四条
2018年04月19日 22:56 [日本の食 Food in Japam]
フィナンシェ こんがり焼き上げられた、フ...
レーズン酵母生地
2018年04月18日 23:56 [日々のできごと Days]
ゆめブレンド、コンチェルト、高灰分強力、...
レーズン酵母生地
2018年04月17日 00:06 [日々のできごと Days]
ゆめブレンド、ER、湘南小麦、ライ麦全粒、...
fiveran / パン・カフェ 京都・三条
2018年04月15日 22:12 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ 皮しっかり焼き込まれて、が...
レーズン酵母生地
2018年04月13日 22:17 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ゆめブレンド、春よ恋石臼全...
レーズン酵母生地
2018年04月12日 22:51 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ER、キタホナミ石臼全粒、ラ...
レーズン酵母生地
2018年04月10日 23:20 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、メルベイユ、春よ恋石臼全粒...
レーズン酵母生地
2018年04月08日 23:31 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、メルベイユ、春よ恋石臼全粒...
たつみ / 居酒屋 京都・四条
2018年04月08日 22:28 [日本の食 Food in Japam]
揚げだし豆腐              ...
レーズン酵母生地
2018年04月07日 23:03 [日々のできごと Days]
T110仏産BIO、ライ麦全粒。バックプースラ...
TATO / スペイン料理 京都・麩屋町
2018年04月05日 23:05 [日本の食 Food in Japam]
ボケロネス(イワシの酢漬け)     ブ...
レーズン酵母生地
2018年04月03日 22:20 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、キタホナミ石臼全粒、春よ恋...
レーズン酵母生地
2018年04月02日 23:00 [日々のできごと Days]
ER、ゆめブレンド、春よ恋石臼全粒、ライ麦...
CHIPPRUSON / 自家製酵母パン 京都・西陣
2018年04月01日 23:57 [日本の食 Food in Japam]
レーズンバタートップ 全粒粉の食パン生地...
静 / 居酒屋 京都・裏寺町
2018年04月01日 23:51 [日本の食 Food in Japam]
だし巻き                ...
fiveran / パン・カフェ 京都・三条
2018年04月01日 22:57 [日本の食 Food in Japam]
ハード・トースト(全粒粉) 全粒粉入りバ...
流れ星
2018年04月01日 22:20 [日々のできごと Days]
満開の桜に、まんまる満月、ブルームーン。...
「Coffee and Cigarettes」
2018年03月30日 22:48 [日々のできごと Days]
ふらっ、とは 立ち寄れないような場所にあ...
家路
2018年03月29日 22:44 [日々のできごと Days]
朝、重いカーテンを開けると、東のほうから...
レーズン酵母+ルヴァン・リキッド生地
2018年03月28日 22:43 [日々のできごと Days]
ER、高灰分強力、キタホナミ全粒、ライ麦全...
スープセロリ
2018年03月25日 22:59 [日々のできごと Days]
急に 暖かくなって、あわてて 衣替え。朝...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年03月25日 22:25 [日々のできごと Days]
ホクシン石臼全粒、ER。バックプースラント...
Radio Bagle / ベーグル専門店・カフェ 京都・北山
2018年03月23日 22:06 [日本の食 Food in Japam]
全粒粉 プレーン生地に、全粒粉入り。オー...
レーズン酵母生地
2018年03月22日 22:46 [日々のできごと Days]
ER、高灰分強力粉、キタホナミ全粒、ライ麦...
ミモザ
2018年03月21日 22:06 [日々のできごと Days]
今、だけの。春先に咲く 黄色い、ミモザ。...
レーズン酵母生地
2018年03月20日 23:36 [日々のできごと Days]
T110仏産BIO、ライ麦全粒。バックプースラ...
レーズン酵母生地
2018年03月19日 23:44 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ゆめブレンド、キタホナミ全...
François / 焼き菓子 東京
2018年03月18日 22:07 [日本の食 Food in Japam]
横濱ラングドシャ いただきもの、フランセ...
酵母クラッカー
2018年03月17日 22:37 [日々のできごと Days]
メルベイユ、キタホナミB、小麦ふすま。レ...
鳩サブレー
2018年03月16日 00:02 [日々のできごと Days]
いただきものの、鳩サブレー。鎌倉・葉山方...
鴨川で
2018年03月16日 00:01 [日々のできごと Days]
そろそろ、鴨川。太陽さんさん 暖かい日に...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年03月15日 00:29 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ゆめブレンド、キタホナミ全...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年03月14日 22:49 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ゆめブレンド、キタホナミ全...
酵母スコーン
2018年03月14日 22:18 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタホナミ全粒、ココア。レ...
Pirate Utopia / 自家製酵母パン 兵庫・西宮
2018年03月13日 22:29 [日本の食 Food in Japam]
デーツとカシューナッツのカンパーニュ 自...
Yupi Bakery / 自家製酵母パン 兵庫・篠山
2018年03月12日 22:19 [日本の食 Food in Japam]
チャバタ 石窯焼きの、自家製酵母パン。皮...
酵母スコーン
2018年03月07日 22:51 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタホナミ全粒、ココア。レ...
フランボワーズ
2018年03月07日 22:49 [日々のできごと Days]
酸味のあるパンに、甘くて酸っぱいジャムを...
レーズン酵母生地
2018年03月06日 23:24 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ゆめブレンド、ライ麦全粒、...
Gifted
2018年03月05日 23:39 [日々のできごと Days]
ずっと 頭の中にあって、理解しようとして...
レーズン酵母生地
2018年03月04日 01:14 [日々のできごと Days]
ER、ゆめブレンド、高灰分強力、ライ麦全粒...
酵母スコーン
2018年03月03日 07:57 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタホナミ全粒、カカオ。油...
日々
2018年03月01日 22:45 [日々のできごと Days]
365日、違う日々。焼くパン 焼くパン、違...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月28日 23:04 [日々のできごと Days]
ER、ハルユタカB、ゆめブレンド、湘南小麦...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月26日 20:14 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ライ麦全粒。バックプースラ...
酵母スコーン
2018年02月25日 23:55 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタホナミ全粒、カカオ。レ...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月25日 22:48 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ライ麦全粒、カカオ。ディレ...
放つ
2018年02月25日 22:32 [日々のできごと Days]
取り立てて、断捨離しよう、って思ったわけ...
時間
2018年02月22日 22:32 [日々のできごと Days]
5日間。そんなに長いあいだ、部屋の中だけ...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月20日 22:49 [日々のできごと Days]
ER、ゆめブレンド、高灰分強力、ライ麦全粒...
Wedge Wood
2018年02月18日 22:45 [日々のできごと Days]
パンと一緒に、小腹を満たす ひとかけの甘...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月18日 22:01 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、ゆめブレンド、キタホナミ全...
感染症
2018年02月17日 22:47 [日々のできごと Days]
また、やってきた食道炎。ちょっと前から、...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月15日 22:44 [日々のできごと Days]
ER、コンチェルト、高灰分強力、ライ麦全粒...
GRAMERCY NEW YORK / 洋菓子
2018年02月14日 23:28 [日本の食 Food in Japam]
Wall Nuts Funky いただきもの。(このと...
Henri Charpentier / 洋菓子
2018年02月14日 23:01 [日本の食 Food in Japam]
フィナンシェ いただきもの。ギフト用に購...
Patisserie Au Grenier D'or / 洋菓子 京都・四条
2018年02月14日 22:52 [日本の食 Food in Japam]
フランボワーズ・キャレ 薄いのタルトのよ...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月13日 22:02 [日々のできごと Days]
ER、ゆめブレンド、高灰分強力、ライ麦全粒...
ROYCE’/ チョコレート 北海道
2018年02月12日 22:27 [日本の食 Food in Japam]
板チョコレート ミルク 始めての(のよう...
TATO / スペイン料理 京都・麩屋町
2018年02月12日 22:01 [日本の食 Food in Japam]
タコのマリネ              ...
Chocolat BEL AMER / チョコレート
2018年02月11日 23:51 [日本の食 Food in Japam]
Palet Chocolatビター・オレンジ/リッチ・...
Leandro Erlich
2018年02月11日 21:36 [日々のできごと Days]
見方を、変える。見方を、変える?ああ!彼...
GARDEN HOUSE Shinjuku / カフェ・レストラン 東京・新宿
2018年02月07日 23:46 [日本の食 Food in Japam]
季節野菜のコンフィ           ...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月07日 23:34 [日々のできごと Days]
ゆめブレンド、高灰分強力、ライ麦全粒。プ...
LA BOUTIQUE de Joel Rubchon / パン 東京・六本木
2018年02月05日 23:53 [日本の食 Food in Japam]
フォカッチャ 大きく焼き上げられたフォカ...
ルヴァン(リキッド)種生地
2018年02月04日 22:35 [日々のできごと Days]
ER、ゆめブレンド、春よ恋全粒、キタホナミ...
ペリカン / パン屋 東京・浅草
2018年02月01日 23:24 [日本の食 Food in Japam]
山型半 一般的な山型より、ひとまわり小さ...
山食生地
2018年01月29日 23:18 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、コンチェルト、高灰分強力。...
原作杏仁茶 / 台湾・台南
2018年01月28日 22:27 [台湾の食 Food in Taiwan]
冷杏仁茶 熱々のとろっとした杏仁茶を、陶...
喜得炭火燒三明治 / 台湾・台南
2018年01月28日 22:24 [台湾の食 Food in Taiwan]
起司蛋丹麥土司 チーズと薄焼き玉子、デニ...
清粥小菜 / 台湾・台南
2018年01月27日 23:41 [台湾の食 Food in Taiwan]
小菜いろいろ 自助餐(好きなものを好きな...
山食生地
2018年01月26日 23:24 [日々のできごと Days]
コンチェルト、ハルユタカB、E65、ライ麦全...
自在軒/ 台湾・台南
2018年01月24日 23:40 [台湾の食 Food in Taiwan]
杏仁茶お茶スタンドの、杏仁茶。お湯の割合...
早安!美芝城 / 台湾・台南
2018年01月21日 00:27 [台湾の食 Food in Taiwan]
藍苺起司土司 ブルーベリージャムとチーズ...
阿憨鹹粥 / 台湾・台南
2018年01月21日 00:25 [台湾の食 Food in Taiwan]
虱目魚肚湯(虱目魚スープ) 台南名物、虱...
ルヴァン種生地
2018年01月20日 22:58 [日々のできごと Days]
E65、ハルユタカB、高灰分強力、ライ麦全粒...
バタール生地
2018年01月18日 23:55 [日々のできごと Days]
E65、ハルユタカB、キタノカオリT85 、ライ...
喜得炭火燒三明治 / 台湾・台南
2018年01月18日 22:44 [台湾の食 Food in Taiwan]
起司蛋三明治 初、炭火焼きのサンドイッチ...
一甲子 / 台湾・台南
2018年01月17日 23:10 [台湾の食 Food in Taiwan]
素食水餃 麻辣臭豆腐          ...
ルヴァン種生地
2018年01月15日 23:26 [日々のできごと Days]
E65、ハルユタカB、高灰分強力、ライ麦全粒...
月世界 / 台湾・高雄
2018年01月14日 23:49 [台湾 Taiwan]
月の表面みたいだから、こんな風に呼ばれる...
情人谷瀑布 / 台湾・屏東
2018年01月14日 23:42 [台湾 Taiwan]
この時期 水が少ないから、滝は見られない...
紫蝶幽谷 / 台湾・屏東
2018年01月14日 23:36 [台湾 Taiwan]
ルリマダラ、紫色の蝶に会うために、屏東の...
屏東の郊外にて
2018年01月14日 23:31 [台湾 Taiwan]
友達の友達の自宅を訪れる。屏東の郊外、日...
Django Reinhardt
2018年01月14日 23:21 [日々のできごと Days]
久しぶりに、石鹸作り。雪の積もる 寒い日...
柳丁汁 7-ELEVEN / 台湾・台南
2018年01月14日 22:49 [台湾の食 Food in Taiwan]
柳丁汁セブンイレブンiselectのフルーツ100...
風味拿鐵(棒果)・卡布奇諾 7‐ELEVEN / 台湾・台南
2018年01月14日 22:23 [台湾の食 Food in Taiwan]
風味拿鐵(棒果) フレーバーラテの、ヘー...
永和豆漿 / 台湾・屏東
2018年01月12日 22:35 [台湾の食 Food in Taiwan]
起司蛋餅 小麦粉生地をクレープのように薄...
真好味快餐 屏東観光夜市 / 台湾・屏東
2018年01月11日 23:53 [台湾の食 Food in Taiwan]
便當トマトと卵の炒め物・・・(日本では頂...
𩵚魠魚焿 屏東観光夜市 / 台湾・屏東
2018年01月11日 23:22 [台湾の食 Food in Taiwan]
𩵚魠魚焿 衣を付けてカラッと揚げた白身の...
阿狗切仔擔 屏東観光夜市 / 台湾・屏東
2018年01月11日 22:50 [台湾の食 Food in Taiwan]
黒白切 お店に並べられた食材の中から好み...
TATO / スペイン料理 京都・麩屋町
2017年12月30日 12:32 [日本の食 Food in Japam]
前菜盛り合わせ タパスいろいろ盛り合わせ...
ルヴァン種生地
2017年12月28日 00:10 [日々のできごと Days]
E65、ハルユタカB、高灰分強力、ライ全粒。...
カンパーニュ生地
2017年12月26日 00:13 [日々のできごと Days]
E65、ハルユタカB、高灰分強力、ライ麦全粒...
ルヴァン種生地
2017年12月23日 01:24 [日々のできごと Days]
E65、ハルユタカB、ライ麦全粒、高灰分強力...
ルヴァン種生地
2017年12月19日 23:03 [日々のできごと Days]
湘南小麦、ハルユタカB、ライ麦全粒。パッ...
クラッカー生地
2017年12月18日 23:44 [日々のできごと Days]
テゾーロ、湘南小麦、酒粕。レーズン酵母。...
ルヴァン種生地
2017年12月18日 22:08 [日々のできごと Days]
湘南小麦、コンチェルト、ライ麦全粒。バッ...
寄せ鍋の会
2017年12月17日 22:44 [日々のできごと Days]
ニンニク炒めて香りを出して、玉葱、セロリ...
フォカッチャ生地
2017年12月15日 22:46 [日々のできごと Days]
湘南小麦、E65、テゾーロ。酵母ポーリッシ...
手ぶくろ
2017年12月14日 23:46 [日々のできごと Days]
もう 何年も愛用している、ネパール製の手...
コッペパン生地
2017年12月14日 22:31 [日々のできごと Days]
E65、コンチェルト、ライ麦全粒。ポーリッ...
コッペパン生地
2017年12月11日 23:03 [日々のできごと Days]
メルベイユ、コンチェルト、ライ麦。ポーリ...
コッペパン生地
2017年12月10日 23:58 [日々のできごと Days]
コンチェルト、メルベイユ、ライ麦。ポーリ...
コッペパン生地
2017年12月08日 00:05 [日々のできごと Days]
石臼ライ麦、メルベイユ、コンチェルト。酵...
日々の手帳
2017年12月05日 22:29 [日々のできごと Days]
来年の手帳を、手に入れた。もう この数年...
Piano Jazz
2017年12月05日 22:06 [日々のできごと Days]
いったん編み始めると、’編む’ということが...
コッペパン生地
2017年12月04日 23:10 [日々のできごと Days]
石臼ライ麦、E65、コンチェルト。酵母ポー...
コッペパン生地
2017年12月03日 22:06 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、E65。ディレクト、レーズ...
コッペパン生地
2017年12月01日 23:43 [日々のできごと Days]
湘南小麦、E65、テゾーロ。酵母ポーリッシ...
光の教会
2017年11月30日 23:18 [日々のできごと Days]
目を閉じると、十字架に切り取られた窓から...
Boulangerie Bistro EPEE / パン・フランス料理 東京・吉祥寺
2017年11月30日 21:26 [日本の食 Food in Japam]
愛媛今治の無農薬野菜たちの鉄板焼き  自...
フォカッチャ生地
2017年11月29日 23:32 [日々のできごと Days]
湘南小麦、E65、テゾーロ。酵母ポーリッシ...
フォカッチャ生地
2017年11月28日 23:36 [日々のできごと Days]
湘南小麦、コンチェルト、テゾーロ。酵母ポ...
フォカッチャ生地
2017年11月26日 23:55 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、ハルユタカB、テゾーロ。...
キッシュ(生地・アパレイユ)
2017年11月24日 22:07 [日々のできごと Days]
【パイ生地】スペルト全粒、キタホナミB。...
キッシュ(生地・アパレイユ)
2017年11月23日 22:26 [日々のできごと Days]
【パイ生地】スペルト全粒、キタホナミB。...
ウルトラ
2017年11月22日 22:27 [日々のできごと Days]
いよいよ 冬がやって来る。この寒さ、どう...
Boulangerie Viron / パン・カフェ 東京・渋谷
2017年11月22日 21:25 [日本の食 Food in Japam]
トルナーデ レトロドールのバゲット生地を...
Garden House Cafe / パン 東京・丸の内
2017年11月21日 21:23 [日本の食 Food in Japam]
〈Garden House Crafts〉シナモンロール G...
黒のベレー
2017年11月21日 21:06 [日々のできごと Days]
ずっと、あればいいなあ、と思っていた、黒...
フォカッチャ生地
2017年11月20日 22:28 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、テゾーロ、ハルユタカB。...
キッシュ(生地・アパレイユ)
2017年11月16日 23:00 [日々のできごと Days]
【パイ生地】スペルト小麦、メルベイユ、酒...
フォカッチャ生地
2017年11月15日 00:21 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85 、テゾーロ、コンチェルト...
キッシュ(生地・アパレイユ)
2017年11月13日 22:20 [日々のできごと Days]
【パイ生地】スペルト全粒、メルベイユ。レ...
フォカッチャ生地
2017年11月12日 23:03 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、テゾーロ、コンチェルト...
キッシュ(生地・アパレイユ)
2017年11月10日 23:28 [日々のできごと Days]
【パイ生地】パイ生地を仕込む余裕なく、、...
クラッカー生地
2017年11月10日 23:04 [日々のできごと Days]
メルベイユ、小麦ふすま、酒粕。レーズン酵...
フォカッチャ生地
2017年11月07日 22:39 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85 、テゾーロ、ハルユタカB...
Le Sucre Coeur 北新地 / パン・カフェ 大阪・北新地
2017年11月05日 22:40 [日本の食 Food in Japam]
パンプキンスープ、ピュレ・ド・ウフ 期間...
フォカッチャ生地
2017年11月03日 22:34 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、テゾーロ、ハルユタカB。...
EUREKA / フランス料理 東京・下北沢
2017年10月30日 23:23 [日本の食 Food in Japam]
カリフラワーのムース ウニとコンソメジュ...
まちのパーラー / ベーカリー・カフェ 東京・小竹向原
2017年10月30日 23:21 [日本の食 Food in Japam]
レーズン酵母の山食 乳製品、砂糖、油脂な...
フォカッチャ生地
2017年10月25日 23:59 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、テゾーロ、ハルユタカB。...
2017年10月24日 22:31 [日々のできごと Days]
台風のあとの、虹。休むことなく 走り続け...
クラッカー生地
2017年10月23日 22:44 [日々のできごと Days]
スペルト全粒、キタホナミB、酒粕、セミド...
in the mood
2017年10月22日 23:52 [日々のできごと Days]
体は自然と リズムを刻む。音に 身を委ね...
Surprise!!
2017年10月21日 22:40 [日々のできごと Days]
20年ぶりの再会、を企てる。会う機会は あ...
Jumelles 29 / フランス料理 京都・四条
2017年10月20日 23:14 [日本の食 Food in Japam]
付きだし                ...
フォカッチャ生地
2017年10月17日 22:53 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、テゾーロ、キタホナミB。...
金沢で
2017年10月16日 23:45 [日々のできごと Days]
どこに 居たって、変わらない。丁寧な暮ら...
ヨーガン・レール
2017年10月16日 23:43 [日々のできごと Days]
使えないものを、美しいものに。人それぞれ...
風土火水 / パン 北海道・帯広
2017年10月16日 22:53 [日本の食 Food in Japam]
風土火水 プレーン 十勝小麦ヌーヴォー。...
Signifiant Signifie / パン 東京・世田谷
2017年10月12日 00:04 [日本の食 Food in Japam]
デュオ・カカオ ヴァローナ社のチョコレー...
フォカッチャ生地
2017年10月11日 23:52 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、テゾーロ。バックプース...
ME ME ME / カフェ 京都・丸太町
2017年10月09日 22:38 [日本の食 Food in Japam]
カフェ・モカチョコレートのカフェ・ラテを...
春秋山荘
2017年10月09日 00:00 [日々のできごと Days]
フリーダ・カーロ、モリーダ・カーロ。  ...
ルヴァン種生地
2017年10月09日 00:00 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、メルベイユ、テゾーロ、...
クラッカー生地
2017年10月08日 11:40 [日々のできごと Days]
テゾーロ、雑穀、酒粕。油脂、少なめ。発酵...
ルヴァン種生地
2017年10月04日 23:19 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、テゾーロ、メルベイユ。...
ルヴァン種生地
2017年10月02日 00:22 [日々のできごと Days]
高灰分強力、テゾーロ、メルベイユ。バック...
リズム
2017年10月01日 21:46 [日々のできごと Days]
セルマが落ちると同時に、涙が、落ちる。他...
歯ぐるま
2017年09月28日 00:31 [日々のできごと Days]
手に入れたい手に入れたい、と思っているう...
クラッカー生地
2017年09月27日 22:05 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、ロースト雑穀、酒...
ルヴァン種生地
2017年09月25日 22:12 [日々のできごと Days]
ブション、メルベイユ、ハルユタカB、高灰...
AUX BACCHANALES京都 / ブラッスリー・カフェ 京都・四条
2017年09月24日 22:16 [日本の食 Food in Japam]
ショコラ・ショー秋の気配を感じると、飲み...
1600光年
2017年09月23日 23:32 [日々のできごと Days]
私が今、この目で見つめている あの星は、...
Paris-h / パン屋 大阪・中ノ島
2017年09月23日 23:29 [日本の食 Food in Japam]
パン・デ・ポート 古代小麦(スペルト小麦...
Le Sucre Coeur 北新地 / パン・カフェ 大阪・北新地
2017年09月23日 23:22 [日本の食 Food in Japam]
バタール、ヴィシソワーズ シンプルなフラ...
Robert Frank
2017年09月19日 22:04 [日々のできごと Days]
そこに あったもの、今 ここにあるもの。...
Ameen's Oven パン・カフェ / 兵庫・夙川
2017年09月18日 22:46 [日本の食 Food in Japam]
モーニングセット イングリッシュマフィン...
Romi-Unie 焼き菓子 / 神奈川・鎌倉
2017年09月17日 23:55 [日本の食 Food in Japam]
Romi-Unieのクッキーディアマン・ショコラ...
クラッカー生地
2017年09月17日 23:48 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、スペルト全粒、ロ...
レーズン酵母生地
2017年09月17日 22:42 [日々のできごと Days]
ブション、高灰分強力。バック―プースラン...
ヒエロニムス・ボス
2017年09月17日 00:32 [日々のできごと Days]
またしても、、、ヒエロニムス・ボス。あれ...
FRESHNESS BURGER / ハンバーガー 東京・代々木八幡
2017年09月16日 23:50 [日々のできごと Days]
ココア初めての、フレッシュネス・バーガー...
Cristiano's ポルトガル料理 / 東京・代々木八幡
2017年09月16日 23:43 [日本の食 Food in Japam]
カブとビーツのクリームサラダ 細い千切り...
レモンカード
2017年09月15日 00:54 [日々のできごと Days]
英国Mackay's製の、レモンカード。地元のお...
レーズン酵母生地
2017年09月14日 22:44 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、キタホナミ準強力、スペ...
Boulangerie VIRON パン・カフェ / 東京・渋谷
2017年09月13日 23:42 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ ルヴァン種を使用した、Viro...
山食生地
2017年09月12日 23:55 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、高灰分強力。中種50、バック...
グラデーション
2017年09月12日 23:53 [日々のできごと Days]
家に帰って、パンの仕込み。ひと段落終えて...
TULLY'S COFFEE / 東京・江古田
2017年09月12日 23:39 [日本の食 Food in Japam]
ホットサンド、カフェラテ スクランブルエ...
かいじゅう屋 パン屋 / 東京・立川
2017年09月11日 23:37 [日本の食 Food in Japam]
かいじゅう屋食パン 前回いただいたフラン...
湘南小麦生地
2017年09月09日 23:37 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、ブション、湘南小麦。バ...
そろそろ
2017年09月07日 22:51 [日々のできごと Days]
キッチン用の石鹸。そろそろ、作り時。EM剤...
クラッカー生地
2017年09月07日 21:59 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、スペルト、ココナ...
Blue Moon Zushi ダイニング・バー / 神奈川・逗子
2017年09月06日 22:59 [日本の食 Food in Japam]
ジャマイカン・スティームド・フィッシュ ...
湘南小麦生地
2017年09月05日 23:53 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、湘南小麦。中種50、バッ...
Garden House カフェ・レストラン / 神奈川・鎌倉
2017年09月04日 23:35 [日本の食 Food in Japam]
鎌倉ハムのクロック・マダム、珈琲 自家製...
Wonder Kitchen カフェ・レストラン / 神奈川・鎌倉
2017年09月03日 22:48 [日本の食 Food in Japam]
オムレツ、ラタトゥイユ、キノコソテーのプ...
Double Sandwich サンドウィッチ・カフェ / 神奈川・葉山
2017年09月02日 23:36 [日本の食 Food in Japam]
ベジタリズムサンド、カフェラテ 自家製ダ...
ルヴァン生地
2017年09月02日 22:58 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、キタホナミ準強力、高灰分強...
KIBIYA BAKERY パン屋 / 神奈川・鎌倉
2017年08月30日 22:51 [日本の食 Food in Japam]
アーモンドクッキー 全粒粉をふんだんに使...
Moulus a la Meule パン屋 / 神奈川・伊勢原
2017年08月29日 23:32 [日本の食 Food in Japam]
フレンチトースト こんがり焼き色濃いめの...
クラッカー生地
2017年08月29日 22:57 [日々のできごと Days]
キタホナミB(高灰分)、ロースト雑穀。レ...
カンパーニュ生地
2017年08月28日 23:48 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、高灰分強力、ライ麦全粒...
三角屋根 パン・カフェ / 神奈川・葉山
2017年08月28日 22:48 [日本の食 Food in Japam]
角食パンミミ、ココア 角食パンの、端っこ...
わら帽子
2017年08月19日 22:47 [日々のできごと Days]
ちょうど1年前、チェンマイの露店で買った...
クラッカー生地
2017年08月16日 20:15 [日々のできごと Days]
テゾーロ、ロースト雑穀。レーズン酵母。雑...
カンパーニュ生地
2017年08月16日 00:13 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、高灰分強力、キタホナミ準強...
クラッカー生地
2017年08月14日 00:15 [日々のできごと Days]
キタホナミ、ロースト雑穀。レーズン酵母。...
BABEL
2017年08月13日 23:10 [日々のできごと Days]
ヤン・ファン・スコーレル、「学生の肖像」...
Louloutte パン屋 / 大阪・江戸堀
2017年08月12日 23:06 [日本の食 Food in Japam]
ルルットフランストラディション粉、五穀グ...
Le Sucre-Coeur パン・カフェ / 大阪・北新地
2017年08月11日 23:57 [日本の食 Food in Japam]
パン・ペルデュ、カフェオレ バタール(フ...
クラッカー生地
2017年08月06日 23:01 [日々のできごと Days]
スペルト全粒、キタホナミ。全粒30%、少な...
ルヴァン生地
2017年08月06日 23:00 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、高灰分強力、テゾーロ。酵母...
Maman et Fille フランス菓子 / 神戸・御影
2017年08月06日 22:58 [日本の食 Food in Japam]
ビスキュイ・シトロン 頂きたかった、シン...
The City Bakery パン・カフェ / 大阪・梅田
2017年08月06日 22:51 [日本の食 Food in Japam]
ビオ・ブレッド 大きな、ビオのカンパーニ...
ショートブレッド生地
2017年08月03日 22:42 [日々のできごと Days]
久々の、ココナッツサブレ。麺用、薄力粉で...
バタール生地
2017年08月02日 23:46 [日々のできごと Days]
テゾーロ、準強力全粒。中種20+バックプ...
Revival
2017年08月01日 22:23 [日々のできごと Days]
20年前の記憶、リバイバル!こんなに 早い...
セレアル生地
2017年07月31日 22:13 [日々のできごと Days]
高灰分強力、ハルユタカB、キタホナミ準強...
クラッカー生地
2017年07月31日 21:26 [日々のできごと Days]
スペルト全粒+キタホナミ。レーズン酵母、...
再発
2017年07月30日 23:21 [日々のできごと Days]
ああ、どうしよう!レコード熱、復活。どう...
クラッカー生地
2017年07月26日 23:27 [日々のできごと Days]
スペルト全粒粉と、キタホナミ。全粒粉、少...
セレアル生地
2017年07月26日 23:27 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、ハルユタカB、雑穀。バッ...
潤す
2017年07月26日 23:20 [日々のできごと Days]
水を飲めない体に、無理やり、水分補給。水...
コンプレ生地
2017年07月25日 22:49 [日々のできごと Days]
スペルト全粒、ハルユタカB。バックプース...
YUGUE / 焼き菓子 京都・下鴨
2017年07月24日 21:31 [日本の食 Food in Japam]
ドライフルーツとナッツのクッキー ドライ...
高木商店 / 立ち飲み 京都・西大路御池
2017年07月24日 21:24 [日本の食 Food in Japam]
蛸とネギのぬた             ...
Nakagawa Komugiten / パン屋 京都・下鴨
2017年07月23日 22:21 [日本の食 Food in Japam]
コンプレ・ノア レーズン酵母で発酵させた...
クラッカー生地
2017年07月22日 22:39 [日々のできごと Days]
クラッカーを、試作する。サックサク、軽く...
夏の色
2017年07月21日 22:53 [日々のできごと Days]
美しい色、夏の色。今年の祇園祭は、すっか...
コンプレ生地
2017年07月20日 00:04 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、ハルユタカB、キタホナミ...
コンプレ生地
2017年07月12日 00:05 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、ハルユタカB、小麦ふすま...
カンパーニュ生地
2017年07月10日 22:17 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、高灰分強力、ライ麦全粒...
カスレ
2017年07月08日 23:28 [日々のできごと Days]
期限間近の 白いんげん豆。さて、何作ろう...
リニューアル
2017年07月02日 23:10 [日々のできごと Days]
10年以上 愛用しているパソコンが、動かな...
カンパーニュ生地
2017年07月02日 22:38 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、高灰分強力、自家焙煎小...
カンパーニュ生地
2017年06月30日 22:41 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、高灰分強力、自家焙煎小...
カンパーニュ生地
2017年06月28日 23:26 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、高灰分強力、石臼準強力...
HATSUTATSU パン屋 / 大阪・中津
2017年06月28日 22:55 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・カンパーニュ サワー種で仕込ま...
BACKEREI BIOBROT パン屋 / 兵庫・芦屋
2017年06月27日 22:50 [日本の食 Food in Japam]
ゾンネンブルーメンケルンブロート すべて...
at ANTEROOM 京都
2017年06月25日 23:51 [日々のできごと Days]
David Bowie by Mick Rock。原宿Vacantに続...
ケーキハウス・ツマガリ / 洋菓子 神戸・三宮
2017年06月23日 23:48 [日本の食 Food in Japam]
ココナッツサブレ シンプルなバタークッキ...
KNOT イタリア料理 / 神戸・三宮
2017年06月22日 23:02 [日本の食 Food in Japam]
軽く炙った初ガツオと大阪ナスのインサラテ...
EM石鹸
2017年06月22日 22:05 [日々のできごと Days]
やっぱり、なくなるのが早い気がする。混ぜ...
FREUNDLIEBの焼き菓子
2017年06月20日 23:15 [日本の食 Food in Japam]
ダブルスウィート(ギフト用の詰め合わせ、...
FREUNDLIEB / パン屋・カフェ 神戸・三宮
2017年06月19日 23:58 [日本の食 Food in Japam]
ハードトースト グンと伸びのいい、山型食...
トミーズ / パン屋 神戸・三宮
2017年06月19日 22:03 [日本の食 Food in Japam]
あんトースト 初、トミーズのあん食パン。...
バタール生地
2017年06月14日 23:30 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、高灰分強力。酵母ポーリ...
ショートブレッド生地
2017年06月14日 23:15 [日々のできごと Days]
サブレココ・ディアマン。灰分高めの薄力粉...
Cantina Arco / イタリア料理 京都・麩屋町
2017年06月13日 22:58 [日本の食 Food in Japam]
前菜盛り合わせ 自家製南イタリア料理の盛...
ルヴァン種生地
2017年06月09日 22:28 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、高灰分強力。バックプー...
6月
2017年06月04日 22:39 [日々のできごと Days]
まだ 6月なのに、日中の日差しは とても...
Osteria CONACINETTA / イタリア料理 京都・聖護院
2017年06月04日 22:23 [日本の食 Food in Japam]
アルタムーラパン まるでまるで、石釜で焼...
ルヴァン種生地
2017年06月03日 22:44 [日々のできごと Days]
高灰分強力、キタホナミ準強力。バックプー...
ショートブレッド生地
2017年06月01日 22:34 [日々のできごと Days]
サブレココ・ディアマン。粉配合、変える。...
ガーデン
2017年06月01日 22:13 [日々のできごと Days]
コリアンダーの苗を、植える。昨年育ててい...
バタール生地
2017年05月29日 22:39 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力、準強力全粒。酵母ポーリ...
バタール生地
2017年05月28日 22:40 [日々のできごと Days]
ハルキラリ準強力、高灰分強力、準強力全粒...
Osteria CONACINETTA / イタリア料理 京都・聖護院
2017年05月27日 22:52 [日本の食 Food in Japam]
自家製パスタ各種           タ...
ルヴァン種生地
2017年05月20日 22:05 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、ハルキラリ準強力、高灰...
ショートブレッド生地
2017年05月18日 21:37 [日々のできごと Days]
サブレココ・ディアマン。気分転換、粉を変...
バタール生地
2017年05月17日 22:53 [日々のできごと Days]
ハルキラリ準強力、高灰分強力、準強力全粒...
chef's V / ダイニング・カフェ 東京・丸の内
2017年05月16日 22:10 [日本の食 Food in Japam]
トリッパのラタトゥイユ(突き出し)   ...
Boulangerie VIRON / パン・カフェ 東京・渋谷
2017年05月15日 23:49 [日本の食 Food in Japam]
プーリッシュ もう一度、確かめたかった味...
Rose Bakery / カフェ 東京・吉祥寺
2017年05月15日 23:07 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ 久々、大好きなローズベーカ...
Matterhorn / 菓子 東京・学芸大学
2017年05月15日 21:52 [日々のできごと Days]
ココナッツサブレ焼き色濃いめの(カラメル...
原味珍塩水鶏 / 台北・寧夏夜市
2017年05月13日 22:38 [台湾の食 Food in Taiwan]
豆皮、高麗菜 好きな具材を選んで、自家製...
バタール生地
2017年05月11日 23:20 [日々のできごと Days]
ハルキラリ準強力、準強力全粒粉、高灰分強...
ハードトースト生地
2017年05月07日 23:36 [日々のできごと Days]
ユメキラリ、高灰分強力、キタホナミB。酵...
Flip Flop Hostel / ゲストハウス 台北・台北駅
2017年05月05日 23:20 [台湾の宿 Hostel in Taiwan]
・女性用ドミトリー 450元/1泊・共用トイ...
ハードトースト生地
2017年04月30日 00:53 [日々のできごと Days]
ユメキラリ、高灰分強力、キタホナミB。低...
感涙
2017年04月29日 23:43 [日々のできごと Days]
音を聴いて、号泣。嬉しくなって、楽しくな...
ハードトースト生地
2017年04月25日 22:40 [日々のできごと Days]
ユメキラリ、高灰分強力、キタホナミB。酵...
ショートブレッド生地
2017年04月23日 23:34 [日々のできごと Days]
油脂減らさず、前回と同じ配合で。薄めに、...
ハードトースト生地
2017年04月21日 00:11 [日々のできごと Days]
ユメキラリ、高灰分強力、キタホナミB。酵...
カンパーニュ生地
2017年04月18日 23:19 [日々のできごと Days]
ハルキラリ準強力、準強力全粒、高灰分強力...
フロイン堂 / パン屋 神戸・岡本
2017年04月17日 23:57 [日本の食 Food in Japam]
くるみパン 皮、艶っつや。クルミ入りの、...
2017年04月16日 22:57 [日々のできごと Days]
やっと、暖かい。今年も 暖房なしで、乗り...
20年
2017年04月14日 00:02 [日々のできごと Days]
あれから もう20年(!)。十年以上も前...
ショートブレッド生地
2017年04月13日 23:57 [日々のできごと Days]
油脂と砂糖、微調整。粉配合は、同じ。シン...
バタール生地
2017年04月12日 22:07 [日々のできごと Days]
ユメキラリ、ハルキラリ準強力、高灰分強力...
バタール生地
2017年04月11日 23:15 [日々のできごと Days]
ユメキラリ、高灰分強力。酵母ポーリッシュ...
ミモザ
2017年04月10日 23:15 [日々のできごと Days]
辛くてしょうがなかった、この数年。仕事に...
ショートブレッド生地
2017年04月07日 23:41 [日々のできごと Days]
薄力一等粉、粉配合 少し変える。砂糖 減...
2017年04月07日 22:45 [日々のできごと Days]
誕生日のメッセージを送ったって、いっこう...
バタール生地
2017年04月03日 22:27 [日々のできごと Days]
ハルユタカ、超硬質小麦、高灰分強力。酵母...
レーズンの酵母
2017年04月03日 22:10 [日々のできごと Days]
何度も何度も失敗し続けていた、レーズン酵...
ローズマリーの花
2017年04月02日 22:24 [日々のできごと Days]
昨年の暮れに作った石鹸が、もうすぐ 底を...
モヒカン・スタイル
2017年03月30日 22:16 [日々のできごと Days]
40歳になる、その前に。エレガントな モヒ...
バタール生地
2017年03月29日 23:46 [日々のできごと Days]
ハルユタカ、高灰分強力。ポーリッシュ30、...
ショートブレッド生地
2017年03月29日 23:35 [日々のできごと Days]
粉を、変える。さらさらな 薄力一等粉から...
Ameen's Oven / パン・カフェ 兵庫・夙川
2017年03月26日 22:39 [日々のできごと Days]
ビオ・ミッシュ 以前にも頂いた事のある、...
Atta / 自家製酵母パン 徳島
2017年03月26日 22:37 [日々のできごと Days]
山食 ふんわり、そして重みもある、シンプ...
バタール生地
2017年03月26日 21:48 [日々のできごと Days]
ハルキラリ準強力、準強力全粒。酵母ポーリ...
燻製
2017年03月25日 21:41 [日々のできごと Days]
たまに 無性に食べたくなる、スモークチー...
ショートブレッド生地
2017年03月24日 22:50 [日々のできごと Days]
ココナッツ入り、酵母なし。粉配合の比率を...
風邪
2017年03月24日 22:35 [日々のできごと Days]
日々のパン焼きで、一番恐れているのは、味...
バタール生地
2017年03月20日 22:20 [日々のできごと Days]
キタノカオリT85、ハルキラリ準強力。酵母...
ショートブレッド生地
2017年03月15日 22:42 [日々のできごと Days]
酵母を入れて、ココナッツを入れて。酵母か...
Il Bacaro / イタリア・ヴェネツィア料理 東京・新宿
2017年03月14日 23:41 [日本の食 Food in Japam]
チケッティいろいろ サーモン・・・スモー...
DAVID BOWIE IS...
2017年03月14日 23:21 [日々のできごと Days]
デヴィッド・ボウイを、梯子する。ミック・...
バタール生地
2017年03月13日 23:20 [日々のできごと Days]
ハルキラリ準強力、キタホナミB、高灰分強...
KAISO / パン 東京・下北沢
2017年03月13日 22:40 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・ミ 初めての、カイソの山食(!...
バタール生地
2017年03月10日 22:41 [日々のできごと Days]
ハルキラリ準強力、キタホナミB、高灰分強...
カンパーニュ生地
2017年03月05日 22:37 [日々のできごと Days]
高灰分強力、準強力全粒、ハルキラリ準強力...
LE SUCRÉ-COEUR / パン・カフェ 大阪・北新地
2017年02月28日 23:38 [日本の食 Food in Japam]
パン ド ミ 卵・乳製品不使用の、ふんわり...
カンパーニュ生地
2017年02月28日 22:59 [日々のできごと Days]
高灰分強力、準強力全粒、ER、自家焙煎小麦...
ショートブレッド生地
2017年02月27日 22:50 [日々のできごと Days]
プレーンな、ショートブレッド。焼き温度、...
時間軸
2017年02月27日 22:40 [日々のできごと Days]
ペルーに繋がり、イギリスに繋がる。台湾に...
バタール生地
2017年02月19日 23:48 [日々のできごと Days]
ハルユタカ、高灰分強力、キタホナミB。酵...
ショートブレッド生地
2017年02月19日 22:46 [日々のできごと Days]
久々、ショートブレッド。久しぶりの、焼き...
バタール生地
2017年02月14日 23:47 [日々のできごと Days]
ハルユタカ、高灰分強力、キタホナミB。酵...
臭豆腐の調理法
2017年02月13日 23:44 [日々のできごと Days]
台北、寧夏夜市から無事持ち帰ってきた、臭...
バタール生地
2017年02月13日 23:38 [日々のできごと Days]
ハルユタカ、キタホナミB、準強力全粒。酵...
Royce' Chocolate / チョコレート
2017年02月11日 22:08 [日々のできごと Days]
山崎シェリーウッド 生チョコレート シェ...
Pure Bread Bakery / 麵包 台北・大安
2017年02月10日 23:02 [台湾の食 Food in Taiwan]
原味酸麵團  ルヴァン種(サワー種かな)...
Royce' Chocolate / チョコレート
2017年02月09日 11:20 [日本の食 Food in Japam]
抹茶 生チョコレート ホワイトチョコレー...
バタール生地
2017年02月05日 22:25 [日々のできごと Days]
ハルユタカ、キタホナミB。酵母ポーリッシ...
吳寶春麥方店 / 麵包 台北・市政府
2017年02月04日 23:54 [台湾の食 Food in Taiwan]
酒釀桂圓麵包 今回も、Wu Pao Chunの桂圓...
京極スタンド / 大衆食堂 京都・新京極
2017年02月02日 23:59 [日本の食 Food in Japam]
カキフライ カラッと揚がった、サクサク牡...
カンパーニュ生地
2017年01月30日 23:17 [日々のできごと Days]
高灰分強力、石臼キタホナミ全粒、ER、石臼...
一禾堂麺包本舖 / 麺包 台北・忠孝敦化
2017年01月29日 23:56 [台湾の食 Food in Taiwan]
水果裸麥大きく焼き込まれた、ドライフルー...
カンパーニュ生地
2017年01月28日 23:15 [日々のできごと Days]
高灰分強力、キタノカオリ石臼全粒、ORGキ...
洪瑞珍三明治專賣店 / 三明治 台北・忠考東路四段
2017年01月27日 23:54 [台湾の食 Food in Taiwan]
全麥起士三明治 全粒粉食パンに、卵焼きと...
老天禄滷味 / 滷味 台北・西門
2017年01月27日 23:51 [台湾の食 Food in Taiwan]
毛豆滷味の煮汁で茹でられているのか、味付...
カンパーニュ生地
2017年01月25日 21:49 [日々のできごと Days]
キタホナミB、ER、準強力全粒、石臼ライ全...
里長伯臭豆腐王 / 臭豆腐 台北・寧夏夜市
2017年01月24日 00:12 [台湾の食 Food in Taiwan]
油炸手工臭豆腐 臭豆腐をからっと揚げた、...
原杏杏仁茶 / 杏仁茶 台北・忠孝東路四段
2017年01月24日 00:03 [台湾の食 Food in Taiwan]
杏仁茶 台湾に来たら、、、カキ氷よりも、...
カンパーニュ生地
2017年01月23日 23:23 [日々のできごと Days]
キタホナミB、キタホナミ準強力、準強力全...
春水堂 / 喫茶 台北・南京東路
2017年01月23日 22:45 [台湾の食 Food in Taiwan]
熱香醇奶茶 珍珠奶茶(タピオカミルクティ...
鳳梨酥 / 李製餅家 台湾・林森北路
2017年01月22日 22:57 [台湾の食 Food in Taiwan]
鳳梨酥 見ため、素朴なパイナップルケーキ...
味鼎蛋餅 / 早餐店 台北・南京復興
2017年01月19日 22:38 [台湾の食 Food in Taiwan]
鹹豆漿 干しえびなどで出汁をとり、ザーサ...
龍門客棧餃子館 / 餃子・滷味 台北・林森南路
2017年01月17日 23:57 [台湾の食 Food in Taiwan]
竹筍 滷蛋 筍の煮物(滷味)、五香粉など...
カンパーニュ生地
2017年01月17日 00:18 [日々のできごと Days]
キタホナミB、準強力全粒、超硬質小麦、石...
2017年01月15日 23:12 [日々のできごと Days]
今年 いちばんの、大雪。朝からの外出は ...
烏來へ
2017年01月15日 22:55 [台湾 Taiwan]
MRTとバスを乗り継いで、1時間。温泉の町、...
便り
2017年01月15日 22:33 [日々のできごと Days]
歌の便りが、届く。古くからの知り合いの、...
西門窩青年旅舍 / ゲストハウス 台湾・台北
2017年01月14日 22:32 [台湾の宿 Hostel in Taiwan]
初めて訪れる、台北。移動を考えて、MRT駅...
カンパーニュ生地
2017年01月14日 00:20 [日々のできごと Days]
超硬質小麦、準強力全粒、石臼ライ麦全粒。...
珈琲拿鐵 / セブンイレブン 台湾・台北
2017年01月11日 23:58 [台湾の食 Food in Taiwan]
重烘焙拿鐵 ダークロースト(だったと思う...
フルーツジュース / 台湾・台北
2017年01月11日 23:22 [台湾の食 Food in Taiwan]
柳橙汁100%オレンジジュース、バレンシア...
焼き初め
2017年01月09日 23:41 [日々のできごと Days]
石臼ライ麦全粒、全粒粉準強力、硬質小麦強...
葱抓餅 / 雙城街 台湾・台北
2017年01月09日 22:50 [台湾の食 Food in Taiwan]
葱抓餅 チーズ入り(加起司)の葱抓餅。外...
萬國滷味 / 滷味 台北・西門
2017年01月07日 23:32 [台湾の食 Food in Taiwan]
西蘭花、豆皮厚めのお揚げのような、豆皮。...
バタール生地 焼き納め
2016年12月30日 23:55 [日々のできごと Days]
超硬質小麦、石臼準強力。酵母ポーリッシュ...
仕事納め
2016年12月30日 23:07 [日々のできごと Days]
今の仕事に就いて、もうすぐ 3年が経とう...
Hot orange spicy
2016年12月24日 23:04 [日々のできごと Days]
師走のせわしい この時期、クリスマスだと...
バタール生地
2016年12月24日 21:24 [日々のできごと Days]
石臼準強力、ハルヨコイ準強力、キタホナミ...
バタール生地
2016年12月22日 23:13 [日々のできごと Days]
石臼準強力、キタホナミ準強力。酵母ポーリ...
Signifiant Signifie / パン 東京・世田谷
2016年12月21日 23:45 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・ミ 念願の、パン・ド・ミ。粉と...
福島屋 / おでん 東京・麻布十番
2016年12月20日 22:39 [日本の食 Food in Japam]
おでんいろいろ             ...
Garden House Crufts / パン・カフェ 東京・代官山
2016年12月20日 22:36 [日本の食 Food in Japam]
オリーブのカンパーニュ、カプチーノ 緑と...
白と黒
2016年12月12日 23:33 [日々のできごと Days]
「ママと娼婦」、ジャン・ユスターシュ。こ...
バタール生地
2016年12月11日 22:03 [日々のできごと Days]
石臼準強力、ハルヨコイ準強力。酵母ポーリ...
Cinque Ikariya / イタリア料理 京都・姉小路
2016年12月10日 22:05 [日本の食 Food in Japam]
チンクエサラダ            15...
バタール生地
2016年12月07日 22:42 [日々のできごと Days]
高灰分強力、キタホナミB、キタホナミ準強...
カフェ、にて
2016年12月02日 22:55 [日々のできごと Days]
発酵の、勉強。家では なかなか本を読み進...
フライパン
2016年11月30日 22:48 [日々のできごと Days]
いつもなら、オーブンでパンを焼き直す。あ...
バタール生地
2016年11月29日 22:49 [日々のできごと Days]
石臼準強力、キタホナミ準強力。酵母ポーリ...
Martin Greed
2016年11月28日 00:18 [日々のできごと Days]
ロンドンらしい、奇抜な ファッション。ポ...
バタール生地
2016年11月24日 23:44 [日々のできごと Days]
高灰分強力、キタホナミ準強力。酵母ポーリ...
宇宙へ
2016年11月22日 22:43 [日々のできごと Days]
いつの日か、 地球から宇宙へ、エレベータ...
AHIRU STORE / イタリアンバール 東京・代々木
2016年11月21日 22:53 [日本の食 Food in Japam]
タコとアボカドのマリネ         ...
かいじゅう屋 / パン屋 東京・目白
2016年11月21日 22:16 [日本の食 Food in Japam]
フランス食パン フランスパン生地の、山食...
バタール生地
2016年11月14日 00:08 [日々のできごと Days]
超硬質小麦。酵母ポーリッシュ、短時間、ビ...
赤垣屋 / 居酒屋 京都・川端二条
2016年11月10日 22:22 [日本の食 Food in Japam]
付き出し                ...
バタール生地
2016年11月09日 22:47 [日々のできごと Days]
キタホナミ準強力。酵母ポーリッシュ、短時...
キタノカオリ生地
2016年11月06日 23:35 [日々のできごと Days]
キタノカオリ石臼全粒、キタノカオリ、キタ...
赤と白
2016年11月06日 00:02 [日々のできごと Days]
オリーブのコンフィ。一晩塩抜きしたんだけ...
シナモンロール生地
2016年10月31日 00:20 [日々のできごと Days]
キタノカオリ石臼全粒、キタノカオリ、キタ...
ルヴァン種
2016年10月24日 22:05 [日々のできごと Days]
北米石臼、リスドオル。酵母ポーリッシュ、...
ルヴァン種
2016年10月22日 22:37 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、北米石臼。ポーリッシュ、長...
ハルユタカ生地
2016年10月19日 23:48 [日々のできごと Days]
高灰分強力、北米石臼、ハルユタカB。酵母...
Signifiant Signifie / パン 東京・高島屋日本橋店
2016年10月18日 23:47 [日本の食 Food in Japam]
パン・オ・ルヴァン 志賀シェフの、ルヴァ...
Baan Tum / タイ料理 東京・新大久保
2016年10月17日 23:02 [日本の食 Food in Japam]
ヤム・マクワパオ 焼き茄子のサラダ タイ...
ルヴァン種
2016年10月13日 22:52 [日々のできごと Days]
高灰分強力、キタホナミ。酵母ポーリッシュ...
沖縄のお菓子
2016年10月13日 21:00 [日本の食 Food in Japam]
新垣ちんすこう プレーン       新...
2016年10月10日 23:14 [日々のできごと Days]
シソの花に、ローズマリーの花。もうそろそ...
バタール生地
2016年10月05日 22:32 [日々のできごと Days]
スペルト小麦全粒、ハルキラリ。酵母ポーリ...
タイの唐辛子
2016年10月04日 22:52 [日々のできごと Days]
チェンマイで買い逃した調味料、新宿にて、...
Rose Bakery / カフェ 東京・丸の内
2016年10月03日 23:35 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ しっかり焼き込まれた皮、加...
SONKA / パン屋 東京・高円寺
2016年10月03日 23:30 [日本の食 Food in Japam]
バゲット 「いまの僕の全てです」と名付け...
Royce' Chocolate / チョコレート
2016年10月02日 22:33 [日本の食 Food in Japam]
生チョコレート オーレとってもなめらか、...
宗像堂 / 酵母パン 沖縄・宜野湾
2016年09月25日 14:35 [日本の食 Food in Japam]
黒糖マフィン お焼きのような、イングリッ...
バタール生地
2016年09月24日 22:51 [日々のできごと Days]
キタホナミ石臼、超硬質小麦。酵母ポーリッ...
白の教会 / ホテルオリオンモトブ R&S 沖縄・本部
2016年09月23日 15:44 [日本の食 Food in Japam]
沖縄産マグロと山芋のタルタル和風スタイル...
空港食堂 / 沖縄料理 沖縄・那覇空港
2016年09月23日 14:50 [日本の食 Food in Japam]
人参シリシリ 大量の人参(1本分くらいは...
オーシャン・ブルー / カフェ 沖縄・美ら海水族館
2016年09月22日 22:03 [日本の食 Food in Japam]
カフェラテ エスプレッソ、濃さ控えめ。超...
MOTOBU GUEST HOUSE / ゲストハウス 沖縄・本部
2016年09月21日 22:55 [日本の宿 Hostel in Japan]
 ・女性用ドミトリー1泊2000円・各ベッド...
お食事処 やまちゃん / 食堂・居酒屋 沖縄・本部
2016年09月21日 22:53 [日本の食 Food in Japam]
ゴーヤーチャンプルー 初めて訪れた沖縄で...
売店のオレンジ・ジュース / タイ・チェンマイ
2016年09月17日 23:28 [タイの食 Food in Thailand]
100%オレンジジュース  コンビニに並ん...
コンプレ生地
2016年09月17日 22:40 [日々のできごと Days]
スペルト全粒、スペルト、キタホナミブレン...
Pad Thai / タイ屋台料理 タイ・チェンマイ
2016年09月17日 20:06 [タイの食 Food in Thailand]
Pad Thai米麺のタイ風焼きそば、パッタイ。...
Chang Home Guest Houose / ゲストハウス タイ・チェンマイ
2016年09月16日 23:34 [タイの宿 Hostel in Thailand]
    ・女性ドミトリー250B(エアコン完...
オムコイの村 / タイ・オムコイ
2016年09月15日 22:53 [タイ Thailand]
  庭に植えてある、タイバジルの 匂いを...
内視鏡
2016年09月14日 22:55 [日々のできごと Days]
夏休み前 仕事最終日、胃の調子、限界。フ...
バタール生地
2016年09月12日 23:53 [日々のできごと Days]
石臼キタホナミ、キタホナミブレンド、キタ...
Omkoi Coffee / カフェ タイ・オムコイ
2016年09月10日 23:16 [タイの食 Food in Thailand]
Mochaエスプレッソの風味は、マイルド。オ...
売店のコーヒー / タイ・チェンマイ
2016年09月09日 23:18 [タイの食 Food in Thailand]
カフェラテ 29B セブンイレブンにてカッ...
トム・ジュー / オムコイ・バンブーハウス
2016年09月09日 22:55 [タイの食 Food in Thailand]
トム・ジュー タイのすまし汁。お肉や魚で...
Omkoi Bamboo House / ゲストハウス タイ・オムコイ
2016年09月09日 22:51 [タイの宿 Hostel in Thailand]
チェンマイから ローカルバスで片道4時間...
バタール生地
2016年09月09日 22:25 [日々のできごと Days]
オーガニックキタノカオリ全粒、E65、ハル...
タイキッチンパクチー / タイ屋台料理 京都・丸太町
2016年09月08日 22:38 [日本の食 Food in Japam]
ハーブのサラダ 細切りのキャベツ(アルフ...
Jey Suan Dok / ベジタリアン食堂 タイ・チェンマイ
2016年09月05日 23:51 [タイの食 Food in Thailand]
お惣菜2種 ●●インゲンと茄子の素揚げ+ナ...
Sunday Market / タイ・チェンマイ
2016年09月05日 22:39 [タイの食 Food in Thailand]
毎週日曜日の 夕方から開かれる、サンデー...
冷凍酵母2
2016年09月05日 12:26 [日々のできごと Days]
オーガニックキタノカオリ全粒、E65。酵母...
Akha Ama Coffee / コーヒー タイ・チェンマイ
2016年09月04日 20:43 [タイの食 Food in Thailand]
Mocha モカといえば、チョコレート・ラテ...
Mont / カノムパン タイ・チェンマイ
2016年09月04日 12:13 [タイの食 Food in Thailand]
カノムパン・ヌン 念願の、Montのカノムパ...
アイスティム / アイスクリーム屋台 タイ・チェンマイ
2016年09月04日 11:41 [タイの食 Food in Thailand]
アイスティム パンにアイスクリームを挟ん...
Nature's Way House / ゲストハウス タイ・チェンマイ
2016年09月03日 23:56 [タイの宿 Hostel in Thailand]
 ・女性用ドミトリー(6人部屋・バンクベ...
サラーモンオーソット / 漢方薬 タイ・チェンマイ
2016年09月03日 22:55 [タイの食 Food in Thailand]
ナムヤータート  お店の前で売られている...
冷凍酵母
2016年08月29日 22:17 [日々のできごと Days]
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バタール生地
2016年08月16日 22:43 [日々のできごと Days]
ハルユタカB。バックプースラント、長時間...
バインミー生地
2016年08月11日 22:21 [日々のできごと Days]
キタホナミB、石臼強力全粒、ハルユタカ。...
サルバドール・ダリ
2016年08月10日 22:01 [日々のできごと Days]
シュールレアリズム、ダリの 夏。「不思議...
桃酵母
2016年08月07日 22:00 [日々のできごと Days]
キタホナミB、オーガニックキタノカオリ全...
バタール生地
2016年07月31日 22:45 [日々のできごと Days]
キタホナミB、超硬質小麦、北米石臼。酵母...
バジルと桃
2016年07月31日 22:05 [日々のできごと Days]
実家から 大量に送られてきた、新鮮バジル...
網焼き同好会
2016年07月28日 22:50 [日々のできごと Days]
夏野菜を 網で焼く。今回は、春巻きを 網...
Boulangerie L'oiseau ble / パン屋 京都・上賀茂
2016年07月24日 23:57 [日本の食 Food in Japam]
スペルト小麦のパン・ド・ロデブ オーガニ...
Radio Bagle / ベーグル・カフェ 京都・北山
2016年07月24日 23:18 [日本の食 Food in Japam]
クルミ プレーンベーグル、品切れ。全粒粉...
バタール生地
2016年07月24日 22:45 [日々のできごと Days]
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祇園祭 2016
2016年07月20日 22:05 [日々のできごと Days]
祇園祭が近づくと、どこに居たって、コンチ...
バタール生地
2016年07月18日 23:21 [日々のできごと Days]
高灰分強力、北米石臼、超硬質小麦、自家焙...
たつみ / 大衆居酒屋 京都・四条河原町
2016年07月18日 23:07 [日本の食 Food in Japam]
無花果の和え物             ...
Blue Moon / 海の家 葉山・一色海岸
2016年07月12日 00:01 [日本の食 Food in Japam]
ベジタコス 小麦粉トルティーヤの皮に、細...
L'atelier de Plaisir / パン屋 東京・祖師谷大蔵
2016年07月11日 23:49 [日本の食 Food in Japam]
パン・コンプレ 初めて頂いたとき 粉の甘...
Du Pain et Des Idées / パン屋 東京・青山
2016年07月11日 23:42 [日本の食 Food in Japam]
パン・デ・ザミ パリの人気パン屋さん、ク...
バタール生地
2016年07月08日 07:56 [日々のできごと Days]
高灰分強力、ハルキラリ、石臼準強力、自家...
你好 ニーハオ / 台湾料理 神奈川・横浜中華街
2016年06月29日 23:37 [日本の食 Food in Japam]
白身魚黒豆炒め 衣をつけて揚げた白身魚を...
バタール生地
2016年06月29日 22:54 [日々のできごと Days]
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Bread & Circus / パン屋 神奈川・湯河原
2016年06月27日 22:51 [日本の食 Food in Japam]
リアルカンパーニュ ライ麦、全粒粉 それ...
すいば / 立ち飲み屋 京都・富小路六角
2016年06月22日 23:04 [日々のできごと Days]
鰹のタタキ               ...
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2016年06月21日 23:18 [日々のできごと Days]
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バベットの晩餐会
2016年06月20日 22:23 [日々のできごと Days]
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マダム紅蘭 / 中国料理 京都・寺町丸太町
2016年06月19日 23:17 [日本の食 Food in Japam]
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2016年06月15日 22:31 [日々のできごと Days]
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Royce' Chocolate / チョコレート
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2016年06月09日 22:09 [日々のできごと Days]
高灰分強力、超硬質小麦、自家焙煎小麦(長...
ヌックマム
2016年06月07日 22:48 [日々のできごと Days]
茄子、パプリカ、人参、スナップえんどう、...
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2016年06月05日 23:04 [日々のできごと Days]
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写真家
2016年06月05日 22:03 [日々のできごと Days]
サラ・ムーン。彼女の写真を ずっと眺めて...
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2016年05月31日 22:00 [日々のできごと Days]
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MONTEE / タイ屋台料理 東京・浅草
2016年05月30日 22:06 [日本の食 Food in Japam]
ナスのタイ風炒めスコータイ風 トムヤム麺...
KAISO / パン 東京・下北沢
2016年05月30日 21:52 [日本の食 Food in Japam]
ビアリー 丸パン バタール サワードゥブ...
CINNABON / シナモンロール 東京・六本木
2016年05月30日 21:39 [日本の食 Food in Japam]
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2016年05月24日 23:26 [日々のできごと Days]
朝、1時間もはやく 目が覚める。寒い冬な...
カンパーニュ生地
2016年05月24日 23:17 [日々のできごと Days]
ハルユタカB、キタノカオリ石臼全粒、準強...
熊本へ
2016年05月23日 22:32 [日々のできごと Days]
お金を送るのは 何だか違う、そんなふうに...
だご汁 / 熊本・郷土料理
2016年05月23日 20:52 [日本の食 Food in Japam]
だご汁 熊本の郷土料理、だご汁。だご、と...
満月Bar
2016年05月22日 23:28 [日々のできごと Days]
満月の日に。スペイン、カタルーニャ地方の...
バインミー生地
2016年05月21日 20:35 [日々のできごと Days]
自家製酵母だけで、バインミー生地。ドライ...
バタール生地
2016年05月15日 23:44 [日々のできごと Days]
軽めのバインミー生地とは また違う、粉の...
シロツメクサ
2016年05月15日 23:41 [日々のできごと Days]
白い花。コデマリが 枯れてしまった。そろ...
ギフト
2016年05月14日 23:44 [日々のできごと Days]
カンパーニュ レーズンとクルミキタノカオ...
カンパーニュ生地
2016年05月12日 23:48 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、石臼準強力、石臼強力全粒、...
ギフト
2016年05月01日 21:51 [日々のできごと Days]
カンパーニュキタノカオリ、石臼準強力、石...
シナモンビスケット
2016年04月30日 21:48 [日々のできごと Days]
数年前の レシピをひっぱり出して、サクサ...
バインミー生地
2016年04月29日 22:18 [日々のできごと Days]
ハルユタカブレンド。ポーリッシュ、短時間...
ピクルス
2016年04月29日 21:47 [日々のできごと Days]
大好物、っていうわけでもないんだけれど。...
BESPOQUE / 英国料理 東京・東中野
2016年04月25日 22:56 [日本の食 Food in Japam]
フィッシュ&チップス スモークサーモンの...
TARUI BAKERY / パン 東京・参宮橋
2016年04月25日 22:46 [日本の食 Food in Japam]
バタール カンパーニュ バゲット生地で作...
MARUICHI BAGLE / パン 東京・白金高輪
2016年04月25日 22:36 [日本の食 Food in Japam]
プレーン 全粒粉ポピーシード ショップカ...
ドライフラワー
2016年04月22日 23:07 [日々のできごと Days]
やっぱり、染め色が 気に入らなくて。濃い...
Kiln / カフェ・レストラン 京都
2016年04月20日 22:31 [日本の食 Food in Japam]
ホタルイカとブラッドオレンジ 発酵ニンジ...
冬のこと
2016年04月18日 22:46 [日々のできごと Days]
手洗いの 洗濯。一番大変なのは この季節...
バインミー生地
2016年04月18日 22:39 [日々のできごと Days]
キタホナミブレンド、薄力粉。バックプース...
春の帽子
2016年04月18日 21:39 [日々のできごと Days]
暖かい季節の帽子を、持っていない。すっぽ...
ピカーダ
2016年04月17日 22:10 [日々のできごと Days]
スペイン、カタルーニャ地方。ナッツと に...
tohe 酵母スコーン / Arts & Science 京都・二条
2016年04月16日 22:47 [日本の食 Food in Japam]
天然酵母スコーン プレーン tohe柴田菜穂...
春野菜のグラタン
2016年04月15日 22:51 [日々のできごと Days]
豆乳ベシャメルの 試作が続く。菜の花 ア...
バインミー生地
2016年04月13日 23:50 [日々のできごと Days]
キタホナミブレンド、やや重め 風味のある...
tohe 天然酵母スコーン / Arts & Science 京都
2016年04月12日 22:17 [日本の食 Food in Japam]
天然酵母スコーン ブルーチーズ かっちり...
酵母のスコーン
2016年04月10日 23:53 [日々のできごと Days]
ルヴァン種の 酵母スコーン。 粉を 変え...
バインミー生地
2016年04月10日 22:36 [日々のできごと Days]
超硬質小麦強力。バックプースラント、短時...
Barababao / イタリア料理 東京・銀座
2016年04月04日 22:16 [日本の食 Food in Japam]
前菜6種                ...
Rose Bakely / カフェ 東京・銀座
2016年04月04日 22:04 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ ローズベーカリーのカンパー...
Kibiya Bakely / パン屋 神奈川・鎌倉
2016年04月04日 21:59 [日本の食 Food in Japam]
プレーンパン 蜂蜜カンパーニュ スコーン...
網焼き同好会
2016年04月03日 23:09 [日々のできごと Days]
桜、満開。本当は 鴨川でビールを 飲みた...
バインミー生地
2016年04月03日 22:36 [日々のできごと Days]
重めの薄力粉、キタホナミブレンド。バック...
白い花
2016年03月31日 22:41 [日々のできごと Days]
桜が 咲くまえに。白い 花。いつもの 近...
カンパーニュ生地
2016年03月31日 22:41 [日々のできごと Days]
ハルキラリ、石臼準強力、石臼全粒粉、ライ...
Top Lounge Orizzonte / ホテルオークラ京都
2016年03月29日 22:38 [日本の食 Food in Japam]
和・洋食のバイキング 前菜として サラダ...
充麦 / パン屋 神奈川・三浦
2016年03月28日 21:50 [日本の食 Food in Japam]
パン・オ・ルヴァン 充麦全粒粉バゲット ...
干し大根のオムレツ
2016年03月25日 23:54 [日々のできごと Days]
台湾で逃した、干し大根。食べたかった、干...
スペルト小麦のコンプレ
2016年03月24日 23:54 [日々のできごと Days]
スペルト小麦全粒粉。バックプースラント、...
バインミー生地
2016年03月21日 22:53 [日々のできごと Days]
キタホナミ。バックプースラント、短時間。...
バインミー生地
2016年03月20日 22:58 [日々のできごと Days]
キタホナミ。バックプースラント、短時間。...
酵母スコーン
2016年03月20日 22:15 [日々のできごと Days]
自家製酵母のスコーン。軽め薄力粉、薄力全...
ショートブレッド生地
2016年03月17日 22:51 [日々のできごと Days]
酵母を入れてみたり、入れなかったり。軽い...
コパル
2016年03月15日 22:17 [日々のできごと Days]
メキシコから 持ち帰ってきた、コパル。マ...
バゲット生地
2016年03月14日 22:54 [日々のできごと Days]
キタホナミ、北米石臼。バックプースラント...
バゲット生地
2016年03月13日 22:50 [日々のできごと Days]
キタホナミ。バックプースラント、長時間。...
バゲット生地
2016年03月10日 22:58 [日々のできごと Days]
石臼準強力粉。バックスープラント、長時間...
ショートブレッド
2016年03月08日 22:18 [日々のできごと Days]
好んで食べることは ないけれど、ずっと ...
きのね堂 / 焼き菓子 東京
2016年03月06日 22:34 [日本の食 Food in Japam]
自家製酵母スコーン いただきもの、自家製...
鍋同好会
2016年03月06日 22:32 [日々のできごと Days]
春みたいに あったかい日に、酒粕と お味...
バゲット生地
2016年03月04日 22:24 [日々のできごと Days]
北米石臼。バックプースラント、長時間。単...
時間
2016年03月02日 22:16 [日々のできごと Days]
始まりも 終わりもなく、物事は すべて同...
哲学
2016年03月01日 22:31 [日々のできごと Days]
ひょんなことが 切っ掛けで、哲学の本を ...
バゲット生地
2016年02月28日 22:23 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、石臼準強力、北米石臼強力。...
バゲット生地
2016年02月23日 23:37 [日々のできごと Days]
ハルキラリ、北米石臼。バックプースラント...
バゲット生地
2016年02月19日 22:10 [日々のできごと Days]
バゲット生地。キタノカオリ、北米石臼強力...
Demel Chocolate
2016年02月16日 22:18 [日本の食 Food in Japam]
Demel Solid Chocolate初めて、のデメルの...
バゲット生地
2016年02月15日 22:26 [日々のできごと Days]
バゲット生地。灰の風味のある 噛み切りの...
呉寶春麥方店 / パン 高雄・台湾
2016年02月11日 23:36 [日々のできごと Days]
酒釀桂圓麵包 裸麥堅果 前回いただいて ...
毎日酵母パン ATTA / パン 徳島・那賀
2016年02月10日 22:22 [日本の食 Food in Japam]
全粒粉100 Attaの田舎パン 毎日のパン ...
発酵器
2016年02月09日 23:47 [日々のできごと Days]
あれば楽になるだろうなあ、そろそろ欲しい...
コンプレいろいろ
2016年02月08日 22:49 [日々のできごと Days]
コンプレ30くらい。全粒粉を入れるのと、ふ...
台湾風オムレツ
2016年02月04日 22:33 [台湾の食 Food in Taiwan]
九層塔煎                ...
コンプレ30
2016年02月02日 23:19 [日々のできごと Days]
E65、石臼準強力、キタホナミ、薄力全粒、...
Chippruson / パン 西陣・京都
2016年01月31日 20:01 [日本の食 Food in Japam]
田舎パン                ...
コンプレ50
2016年01月29日 22:15 [日々のできごと Days]
全粒粉50%。長野産強力、石臼中力、石臼準...
コンプレ50
2016年01月25日 22:58 [日々のできごと Days]
全粒粉50%。長野産石臼強力、石臼中力、薄...
金鑛珈琲 Crown / コーヒー 高雄・台湾
2016年01月24日 23:27 [台湾の食 Food in Taiwan]
拿鐵 高雄に本店のある コーヒーショップ...
府城魯味 / 魯味 台南・台湾
2016年01月24日 22:51 [台湾の食 Food in Taiwan]
魯味 魯味(滷味)ルーウェイ・・・魚練り...
熱樂煎爆漿乳酪三明治 / 高雄・台湾
2016年01月24日 21:06 [台湾の食 Food in Taiwan]
原味三明治(Cheese)    再び、三明治...
夜の市場 台南・台湾
2016年01月22日 22:42 [台湾の食 Food in Taiwan]
朝市に行く機会なく、夜のスーパーへ。お店...
黒輪二元 / 黒輪 台南・台湾
2016年01月22日 22:14 [台湾の食 Food in Taiwan]
黒輪いろいろ、漬物 黒輪(オーレン)・・...
バゲット・バインミー
2016年01月21日 21:14 [日々のできごと Days]
軽めのバゲット、バインミー。キタノカオリ...
ルヴァン富ヶ谷 / パン 代々木・東京
2016年01月18日 22:23 [日本の食 Food in Japam]
コンプレ全粒粉の割合、不明。ずっしり 重...
原作杏仁茶 / 杏仁茶 台南・台湾
2016年01月17日 23:10 [日々のできごと Days]
杏仁茶 前回いただいて とても美味しかっ...
菓溱是 Really Meal / Cafe 台南・台湾
2016年01月16日 22:59 [台湾の食 Food in Taiwan]
起士夾蛋土司、原味拿鐵 洋式の早餐店(朝...
夫妻肺片(火鍋) / 台南・台湾
2016年01月14日 22:30 [台湾の食 Food in Taiwan]
鴛鴦鍋    台湾のお鍋=火鍋。2種類の...
コンプレ60
2016年01月14日 22:02 [日々のできごと Days]
全粒粉入りのパン、コンプレ。年末に 何度...
Ziggy Stardust
2016年01月11日 21:49 [日々のできごと Days]
きっと 彼は、宇宙のどっかに 帰ってしま...
再び バインミー
2016年01月10日 21:51 [日々のできごと Days]
新しく入手した ハルキラリ。粉の味を知る...
蔦谷書店 京都
2016年01月10日 19:44 [日々のできごと Days]
こんなことに なっていたなんて!歯医者に...
TST / パン・カフェ 台湾・高雄
2016年01月10日 11:26 [台湾の食 Food in Taiwan]
シナモンロール、カフェラテ   パン・ド...
初焼き
2016年01月07日 22:54 [日々のできごと Days]
焼き初め。ずっと使っていた新麦、終了。も...
焼き納め
2015年12月31日 22:00 [日々のできごと Days]
キタノカオリ、石臼中力、石臼全粒、薄力全...
Paris-h / パン 中ノ島・大阪
2015年12月25日 23:43 [日本の食 Food in Japam]
トゥルトォ・ドゥ・オーベルニュ しっかり...
パン・コンプレ
2015年12月24日 22:38 [日々のできごと Days]
いつもと違う 粉配合。久しぶり、のキタノ...
チョコレート
2015年12月23日 23:44 [日々のできごと Days]
焼き菓子のお店で 働いていながら、焼いた...
赤い鍋
2015年12月23日 23:44 [日々のできごと Days]
お鍋 同好会。お鍋、と言っても いろいろ...
鍼とリップクリーム
2015年12月21日 22:37 [日々のできごと Days]
慢性の 肩こり。毎日 湿布を貼って ごま...
バゲット、バゲット
2015年12月20日 22:34 [日々のできごと Days]
新麦、石臼準強力、石臼全粒、ポーリッシュ...
毛糸で
2015年12月15日 22:13 [日々のできごと Days]
仕事場には まだ、暖房が入らない。大きな...
カンパーニュ 発酵時間を比べる
2015年12月13日 22:20 [日々のできごと Days]
新麦、石臼準強力、石臼準強力全粒、細ライ...
シュトレン 2015
2015年12月10日 22:28 [日々のできごと Days]
シュトレンを 作る。昨年作ったのは 菜種...
2015年12月07日 23:30 [日々のできごと Days]
煮込み料理は するけれど、1人の晩ご飯に...
カンパーニュ 2次発酵長めで
2015年12月06日 22:46 [日々のできごと Days]
新麦、石臼準強力、薄力全粒、ライ麦全粒、...
ライ麦ルヴァン
2015年12月02日 22:02 [日々のできごと Days]
ライ麦で起こした サワー種。サワー種をも...
パン・ド・カンパーニュ 
2015年12月01日 23:32 [日々のできごと Days]
バインミー焼きに 戻るはずだったんだ、け...
Levain 富ヶ谷 / パン 代々木八幡・東京
2015年11月30日 23:40 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ メープルと胡桃のスコーン ...
Rose Bakery 銀座 / カフェ 銀座・東京
2015年11月30日 22:46 [日本の食 Food in Japam]
ミニキッシュ、デリ2種 ショーケースから...
Boulangerie VIRON / パン・カフェ 渋谷・東京
2015年11月23日 22:21 [日々のできごと Days]
プーリッシュ・ドゥミ ヴィロン、と言えば...
チベットの、、、
2015年11月20日 20:11 [日々のできごと Days]
「ダライ・ラマ14世」 という映画。チベッ...
ポーリッシュ種のカンパーニュ
2015年11月19日 23:23 [日々のできごと Days]
ドライイーストで カンパーニュを作る。ポ...
微風台南 / 台湾料理 京都・丸太町
2015年11月18日 22:24 [日本の食 Food in Japam]
大根餅と青菜炒め            ...
紅茶の石鹸
2015年11月15日 22:29 [日々のできごと Days]
そろそろ 在庫切れ、手作りの 食器洗い石...
山食ハード 
2015年11月08日 22:54 [日々のできごと Days]
前回の余り生地をつかって、、、初めての ...
2015年11月08日 22:19 [日々のできごと Days]
雨の休日、部屋に篭って 縫い物を。寒い日...
新麦+薄力、バインミー
2015年11月05日 22:16 [日々のできごと Days]
新麦道産強力+薄力。ポーリッシュ、発酵時...
シナモンビスケット
2015年11月04日 22:46 [日々のできごと Days]
2年ぶり、くらいに焼く シナモンビスケッ...
豆もやし
2015年11月03日 22:45 [日々のできごと Days]
豆付きのもやしが 食べたくなって。生のも...
自家製酵母のスコーン
2015年11月03日 20:24 [日々のできごと Days]
中力+全粒粉。前回は スペルト全粒粉、今...
2015年11月02日 21:45 [日々のできごと Days]
一冊の本に 夢中になっている。読書の秋、...
デニム
2015年11月01日 20:57 [日々のできごと Days]
いよいよ寒く なってきた。2年足らずで ...
新麦、バインミー 種配合を比べる
2015年10月25日 23:25 [日々のできごと Days]
道産新麦+油脂。ポーリッシュ種の配合量で...
リンゴジャム
2015年10月25日 23:19 [日々のできごと Days]
バニラアイスクリームに、酸味のあるジャム...
新麦+薄力、バインミー
2015年10月20日 23:08 [日々のできごと Days]
北海道産の 新麦で。弾力控えめの品種、モ...
MAI MAI / ベトナム屋台食堂 江古田・東京
2015年10月20日 22:24 [日本の食 Food in Japam]
ハスの茎のピリ辛サラダ       ベト...
365日 / パン屋 代々木公園・東京
2015年10月20日 22:05 [日本の食 Food in Japam]
ソンプルサン加水、100%。ぷりぷりもちも...
Levain 富ヶ谷 / パン屋 代々木八幡・東京
2015年10月19日 22:58 [日本の食 Food in Japam]
メランジェ自家製酵母の ずっしりなパン、...
KAISO / パン屋 下北沢・東京
2015年10月19日 22:50 [日本の食 Food in Japam]
バタール ビヤリー セサミまるでカンパー...
自家製酵母のスコーン
2015年10月14日 22:35 [日々のできごと Days]
最近は ずっと、ドライイーストのパンを焼...
秋の色
2015年10月13日 22:18 [日々のできごと Days]
数日のあいだ、今までとは 全く別の世界に...
強力+薄力、バインミー ロール挽きと石臼挽き
2015年10月12日 21:05 [日々のできごと Days]
ロール挽きと石臼挽き、薄力粉で。バックプ...
つるやパン / 長浜・滋賀
2015年10月11日 22:06 [日本の食 Food in Japam]
サラダパンご当地パン、つるやパンの サラ...
強力+薄力、バインミー 粉質いろいろ
2015年10月06日 23:36 [日々のできごと Days]
前回と 同じ粉配合、ポーリッシュ種で、発...
強力+薄力、バインミー 製法いろいろ
2015年10月04日 22:12 [日々のできごと Days]
国産強力粉と、国産薄力粉、ポーリッシュ種...
THANH HA / ベトナム料理・食材店 高座渋谷・神奈川
2015年10月04日 21:27 [日本の食 Food in Japam]
Banh Khoc バインコック   本当は フエ...
パウンドケーキ
2015年09月27日 23:20 [日々のできごと Days]
会いたい、って思ってた人に 会って、話し...
ローズマリー
2015年09月24日 21:56 [日々のできごと Days]
プランターに 植え替えた頃は、ほんとうに...
キョウリキ+ハクリキ、バインミー
2015年09月16日 22:05 [日々のできごと Days]
国産強力粉と 薄力粉で。たんぱく多めの ...
Garden House Crufts / パン・カフェ 代官山・東京
2015年09月12日 21:25 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ大きく焼き上げられた、国産小...
Toshi Au Coeur du Pain / パン 都立大学・東京
2015年09月12日 21:24 [日本の食 Food in Japam]
バゲット                ...
リスドォルで、バインミー
2015年09月06日 22:59 [日々のできごと Days]
フランスパン用粉といえば、リスドォル。リ...
ベトナムなます Do chua
2015年09月02日 19:18 [日々のできごと Days]
人参と大根の 甘酢漬け。バインミーサンド...
チュウリキ+セモリナ、バインミー
2015年09月01日 23:03 [日々のできごと Days]
中力粉に、セモリナ粉を混ぜてみる。発酵の...
ものの値段
2015年08月30日 21:59 [ベトナム Viet Nam]
ベトナムの旅。フライト1週間前に、フライ...
Banh mi trung 玉子焼きのバインミー
2015年08月30日 11:19 [日々のできごと Days]
大失敗したパンで、サンドを作る。バインミ...
ドラセナ
2015年08月29日 21:57 [日々のできごと Days]
ふとした瞬間に、何だか 懐かしい匂いが漂...
Funtastic DaNang Hostel / Guest House ダナン・ベトナム
2015年08月26日 22:25 [ベトナムの宿 Hostel in Viet Nam]
関空発-ホーチミン乗り継ぎ-ダナン着。ダ...
チュウリキ+ハクリキ、バインミー
2015年08月26日 22:24 [日々のできごと Days]
薄力粉で、パンを焼く?何だか あんまり、...
フランスの粉で、バインミー
2015年08月25日 21:23 [日々のできごと Days]
あれ、ベトナムの粉で焼いた バインミー。...
ベトナムの粉で、パンを焼く
2015年08月24日 20:53 [日々のできごと Days]
ベトナムの小麦粉で、パンを焼く。Protein9...
ミルクフランス / タカキベーカリー
2015年08月23日 16:02 [日々のできごと Days]
ミルクフランス 日本のパン屋さんで売られ...
BANH MI 304 / パン製造店 ホイアン・ベトナム
2015年08月23日 15:54 [ベトナムの食 Food in Viet Nam]
Banh Mi Dau Phong ピーナッツバターバイ...
NHU LAN / パン・惣菜 ホーチミン・ベトナム
2015年08月23日 14:45 [ベトナムの食 Food in Viet Nam]
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ベトナム航空 機内食
2015年08月23日 13:05 [ベトナムの食 Food in Viet Nam]
機内食(ベジタリアンミール)フルーツ、サ...
ベトナムへ
2015年08月15日 23:05 [日々のできごと Days]
Banh Mi、バインミー。ベトナムの フラン...
AUX BACCHANALES 京都 / フランス料理 京都
2015年08月15日 22:21 [日本の食 Food in Japam]
ニース風サラダ本日のキッシュ鮮魚のカマの...
はてさて、、、
2015年08月15日 22:18 [日々のできごと Days]
バゲット生地。粉を 変えて、焼いてみる。...
飴色玉ねぎ
2015年08月09日 22:35 [日々のできごと Days]
新しい レーズン酵母の酵母種。バゲット生...
断舎利
2015年08月05日 23:19 [日々のできごと Days]
何か おかしい。何が おかしい?ずっと継...
猛暑
2015年07月28日 22:52 [日々のできごと Days]
ドライイーストだけで 発酵させたバゲット...
たま木亭 / パン 京都・黄檗
2015年07月26日 22:25 [日本の食 Food in Japam]
ロデブ 十勝コンプレ リストランテ・フリ...
バジル
2015年07月26日 21:47 [日々のできごと Days]
実家から 送ってもらった、バジルの葉。バ...
フランスパン
2015年07月25日 23:33 [日々のできごと Days]
バゲットは、あんまりと 好きじゃない。細...
AUX BACCHANALES 京都 / フランス料理 京都
2015年07月25日 22:32 [日々のできごと Days]
バゲットとショコラショー オーバカナルの...
夕焼け
2015年07月24日 13:19 [日々のできごと Days]
今日は なんだか 綺麗な空だなあ、って水...
Blue Moon
2015年07月19日 23:20 [日々のできごと Days]
暑かったり 涼しかったり、梅雨で 不安定...
2015年07月15日 22:27 [日々のできごと Days]
かれこれ15年以上も 京都の町に縁があるの...
パン・オ・ルヴァン
2015年07月12日 22:14 [日々のできごと Days]
こだわり、なんて 少ないほうがいい。あれ...
通達
2015年07月09日 21:57 [日々のできごと Days]
借り部屋の管理会社からの、封書。この前 ...
パン・ド・カンパーニュ
2015年07月08日 21:33 [日々のできごと Days]
オーブンの力を 最大限に利用する。熱を ...
休日
2015年07月05日 22:28 [日々のできごと Days]
虫は 嫌いじゃないんだけれど。狭い部屋の...
歩く
2015年06月28日 23:19 [日々のできごと Days]
首が後ろに 回らなくなってしまった。筋を...
Alsace / フランス料理 一乗寺・京都
2015年06月22日 22:27 [日本の食 Food in Japam]
イワシの香草焼き            ...
奮闘、中
2015年06月21日 22:25 [日々のできごと Days]
新しいオーブンの 癖をつかむ。そんなに大...
Le Pain Quotidien / パン・カフェ 芝公園・東京
2015年06月17日 22:25 [日本の食 Food in Japam]
レンズ豆とスモークサーモンのサラダ シェ...
Backstube Zopf / パン・カフェ 松戸・千葉
2015年06月16日 22:23 [日本の食 Food in Japam]
ヨーグルトライライ麦40%、ヨーグルト入り...
KAISO / パン屋 下北沢・東京
2015年06月15日 22:21 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ大きな カンパーニュ。下火で...
試運転
2015年06月15日 20:35 [日々のできごと Days]
外から戻って 家のドアを開けると、朝のう...
グリルパン
2015年06月06日 22:41 [日々のできごと Days]
結局のところ、私は 麦芽の風味がとても好...
2015年06月02日 22:38 [日々のできごと Days]
天気のいい 暑い日が続いたあとに、久しぶ...
風鈴
2015年05月31日 22:46 [日々のできごと Days]
自家製酵母とドライイースト、併用のパン。...
ブリティッシュ
2015年05月28日 22:56 [日々のできごと Days]
自家製酵母だけで、パンを焼く。今までにも...
ルヴァン富ヶ谷 / パン 東京・代々木
2015年05月26日 20:54 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ              ...
TARUI BAKERY / パン 東京・代々木
2015年05月25日 23:09 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ大きく焼き上げられた、カンパ...
ガリシア風
2015年05月22日 22:44 [日々のできごと Days]
水分量を ちょっと減らして。クープ はっ...
屋上で
2015年05月18日 22:34 [日々のできごと Days]
アメリカの 伝統的な料理を教えてもらう ...
国産小麦のこと
2015年05月18日 21:19 [日々のできごと Days]
小麦粉には たくさんたくさん 種類があっ...
天火オーブン
2015年05月14日 22:05 [日々のできごと Days]
昔々、私が小さかったころ、母親が 使って...
2015年05月12日 22:19 [日々のできごと Days]
鍋、の可能性。どこまで オーブン焼きに ...
パンペルデュ
2015年05月11日 22:05 [日々のできごと Days]
日がたって パサパサしたパンを、もう一度...
Dough / パン 京都
2015年05月10日 22:18 [日本の食 Food in Japam]
レーズンと胡桃のルヴァン見ため ずっしり...
DEAN & DELUCA 京都 / カフェ・レストラン・Foods 京都
2015年05月09日 23:23 [日本の食 Food in Japam]
ラズベリーとリコッタチーズのマフィン、カ...
KOHIKAN / 珈琲屋 南草津・滋賀
2015年05月07日 23:22 [日本の食 Food in Japam]
トーストと炭火カフェオレ たまには、トー...
陶芸の森 UP cafe / カフェ 信楽・滋賀
2015年05月05日 23:19 [日本の食 Food in Japam]
シナモンロールとカフェラテ カルツォーネ...
洗濯日和
2015年04月30日 22:00 [日々のできごと Days]
洗濯、ばっかり。急に 暑くなってしまって...
ポワラーヌ!!!
2015年04月29日 23:30 [日々のできごと Days]
Pain de campagne  北フランスの 伝統的...
干しぶどうの酵母
2015年04月27日 22:27 [日々のできごと Days]
ずいぶん肌寒かった サクラの季節が過ぎる...
無水鍋パン、研究
2015年04月24日 22:36 [日々のできごと Days]
オーブンで焼いたパンと、鍋で焼いたパンの...
Cicoute Bakery / パン 南大沢・東京
2015年04月23日 22:44 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ・グレ           ...
ココナッツミルク
2015年04月23日 21:25 [日々のできごと Days]
急に あったかくなって、やっと 暖かくな...
災難つづき
2015年04月22日 23:04 [日々のできごと Days]
ずっと 継ぎ続けている、麦酒で仕込んだ ...
Istanblu Saray / トルコ料理 京都
2015年04月19日 21:31 [日本の食 Food in Japam]
前菜3種、エキメッキ          ...
雨の日に
2015年04月19日 19:39 [日々のできごと Days]
そろそろ 一ヶ月。緑茶の石鹸、思ったより...
FUJIMARU / Wine Shop & Diner 浅草橋・東京
2015年04月15日 23:02 [日本の食 Food in Japam]
ゆでたまごとカカオ豆のポテトサラダ 大阪...
Boulangerie Ken / パン 下赤塚・東京
2015年04月15日 23:01 [日本の食 Food in Japam]
クルミのカンパーニュ         モ...
遠い国から
2015年04月14日 22:38 [日々のできごと Days]
どこに いたんだか、どこから 帰ってきた...
鍋で、焼く
2015年04月13日 20:04 [日々のできごと Days]
オーブンが、、、おかしい。1時間も 予熱...
帆布のトート
2015年04月13日 19:17 [”TABI-BITO食堂” Hand-made stuff]
帆布のトート 生成りの厚めの帆布と、いろ...
サクライロイロ
2015年04月13日 19:05 [日々のできごと Days]
急に暖かくなって、桜満開。雨が降る前に、...
Pizza Salvatore Cuomo & Grill / ピッツア・イタリア料理 京都
2015年04月13日 18:58 [日々のできごと Days]
筍と菜の花のアンチョビマリネ      ...
Le Bouchon / フランス料理 京都
2015年04月04日 23:44 [日本の食 Food in Japam]
タンポポとベーコンのサラダ       ...
Cicoute Bakery / パン 南大沢・東京
2015年03月29日 13:18 [日本の食 Food in Japam]
クロ・カンパーニュ           ...
Boulangerie L'ecrlin / パン 銀座・東京
2015年03月29日 12:54 [日本の食 Food in Japam]
赤ワインのカンパーニュ クランベリー&ク...
焼く、焼く、焼く
2015年03月29日 12:23 [日々のできごと Days]
やっぱり やっぱり、家庭用のオーブンでは...
AUX BACCHANALES 銀座 / パン・カフェ 銀座・東京
2015年03月27日 23:45 [日本の食 Food in Japam]
オムレツ プレーン オニオングラタンスー...
陳家手工饅頭 / 饅頭 高雄・台湾
2015年03月08日 22:45 [台湾の食 Food in Taiwan]
牛奶饅頭、豆漿紅茶 シンプルな、ほんのり...
好味紅燒土魠魚羹 / 土魠魚羹 台南・台湾
2015年03月08日 20:56 [台湾の食 Food in Taiwan]
土魠魚羹  サワラに似た白身の魚、土魠。...
自然の色々
2015年03月08日 13:40 [日々のできごと Days]
まるで オリーブの石鹸、みたい。いただき...
日々
2015年02月23日 22:59 [日々のできごと Days]
捏ね方を 変えてみたり、配合を 変えてみ...
まちのパーラー / カフェ・バール 古竹向原・東京
2015年02月22日 13:37 [日本の食 Food in Japam]
カポナータ               ...
パーラー江古田 / パン・カフェ 江古田・東京
2015年02月22日 13:02 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ              ...
ARTISAN BOULANGER CUPIDO / パン 奥沢・東京
2015年02月22日 12:18 [日本の食 Food in Japam]
ヴィニュロンフランス産小麦、フランス産ラ...
阿杰手工蛋餅 / 早餐店 台南・台湾
2015年02月11日 23:25 [台湾の食 Food in Taiwan]
薄片吐司(香濃黑芝麻+起司)、阿杰珈琲 ...
吳寶春麵包店 WU PAO CHUN / パン 高雄・台湾
2015年02月11日 15:39 [台湾の食 Food in Taiwan]
黑糖桂圓ライチに似た果物 龍眼と、クルミ...
Belle Vie/ 法式薄餅 台南・台湾
2015年02月11日 12:32 [台湾の食 Food in Taiwan]
前回の台湾の旅で お世話になった、クレー...
台湾の味
2015年01月28日 21:55 [日々のできごと Days]
台湾の味、いろいろ試作。毎日毎日、台湾料...
黒糖葡萄
2015年01月26日 19:35 [日々のできごと Days]
台湾で出会ったパンに 魅了され、ひたすら...
シュトレン 2014
2015年01月25日 14:55 [日本の食 Food in Japam]
1年に ひとつだけ。今年のシュトレンは、...
原作杏仁茶 / 杏仁茶 台南・台湾
2015年01月24日 20:36 [台湾の食 Food in Taiwan]
原作杏仁茶杏仁茶。まっ白、な とろみのあ...
興隆居 / 早餐店 高雄・台湾
2015年01月22日 23:43 [台湾の食 Food in Taiwan]
鹹豆漿 塩っ気のある 温かい豆乳スープ(...
初詣で
2015年01月21日 21:52 [日々のできごと Days]
それまで 馴染みのない駅ばっかりで、電車...
萬和樓 / 台湾料理 横浜・中華街
2015年01月20日 22:25 [日本の食 Food in Japam]
素食大根餅、素食水餃子 台湾で食べ逃した...
BLUFF BAKERY / パン 横浜・元町
2015年01月19日 21:35 [日本の食 Food in Japam]
サワードウブレッド オーガニックレーズン...
瑞豊夜市 in 高雄・台湾
2015年01月17日 20:38 [台湾の食 Food in Taiwan]
滷味 ルーウェイ肉、魚加工品、野菜、豆加...
杏福巷子 / 杏仁茶 高雄・台湾
2015年01月16日 21:57 [台湾の食 Food in Taiwan]
招牌杏仁茶杏仁茶。あんずの種(核の部分)...
レーズンと胡桃
2015年01月14日 22:58 [日々のできごと Days]
手に入れたばかりの、 スペルト小麦の全粒...
Knock Knock Hostel Kaohsiung / ゲストハウス 高雄・台湾
2015年01月13日 21:59 [台湾の宿 Hostel in Taiwan]
MRT後驛駅から 徒歩1分くらい。小さめの綺...
地球儀のいろ
2015年01月13日 20:29 [日々のできごと Days]
大切な友達が 遠い国に、飛び立った。私が...
焼き納め 2014
2014年12月30日 20:56 [日々のできごと Days]
今年最後の、田舎パン。家を留守にしてしま...
W.Bolero / 洋菓子 滋賀・守山
2014年12月30日 19:55 [日本の食 Food in Japam]
アイアシェッケ、カプチーノ  ドイツ、ド...
Bread House Bamboo / パン 京都
2014年12月23日 21:31 [日本の食 Food in Japam]
バゲット国産小麦、自家製酵母。噛むほどに...
BACKEREI BIOBROT / パン 兵庫・芦屋
2014年12月23日 13:17 [日本の食 Food in Japam]
フォルコンブロート           ...
寒い冬に
2014年12月18日 23:23 [日々のできごと Days]
噛みしめるたび 甘みのある、噛みしめるた...
ベビースタイ
2014年12月15日 01:02 [”TABI-BITO食堂” Hand-made stuff]
コットンガーゼのベビースタイ 再び、ダブ...
スペルト小麦のルヴァン
2014年12月07日 13:14 [日々のできごと Days]
いつもより 加水を増やして、ロデブのよう...
カルヴァドスなシュトレン
2014年11月30日 23:00 [日々のできごと Days]
初めて作る シュトレン。バターと卵は 使...
SUNNY DAY
2014年11月30日 20:58 [日々のできごと Days]
いつもより 幾分か遅めに目が覚めて、今日...
シュトレン
2014年11月24日 12:24 [日々のできごと Days]
あまりにも 天気がいいから、行きたかった...
CHIPPRUSON / パン 京都
2014年11月24日 12:22 [日本の食 Food in Japam]
カンパーニュ チップルソン酵母、の匂い。...
見直す
2014年11月17日 23:00 [日々のできごと Days]
仕事から帰って、夕方から パンを捏ねる。...
馴染む
2014年11月17日 22:59 [日々のできごと Days]
ようやく、生活の一部に なってきた。ひた...
いしころカフェ / カフェ 神戸・岡本
2014年11月10日 21:39 [日本の食 Food in Japam]
焼きカフェラテカフェラテに、グラニューか...
フロイン堂 / パン屋 神戸・岡本
2014年11月09日 23:27 [日本の食 Food in Japam]
パン・ド・カンパーニュ石釜で、がっしり焼...
Petit Mec 今出川 / パン 京都
2014年11月09日 22:35 [”TABI-BITO食堂” Hand-made stuff]
オレンジと胡桃のパン自家製酵母、オレンジ...
熟成
2014年11月04日 21:23 [日々のできごと Days]
あっという間に 5ヶ月経過。そろそろ ビ...
Bread Room / パン 京都
2014年11月04日 20:53 [日本の食 Food in Japam]
パン・オ・ルヴァン デーツとナッツルヴァ...
ベビースタイ
2014年11月04日 20:38 [”TABI-BITO食堂” Hand-made stuff]
コットンガーゼのベビースタイ 肌触りのい...
ルヴァン・リキッド
2014年10月21日 22:41 [日々のできごと Days]
ルヴァン・リキッド。酸味の出にくい、液体...
AWOMB / 手織り寿司 京都
2014年10月19日 22:46 [日本の食 Food in Japam]
手織り寿司・並 ・酢飯・5色そうめんの澄...


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